Рибний суп з галушками і помідорами – покроковий рецепт з фото

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Густий, гострий рибний суп зі свіжими овочами.

Інгредієнти

  • Філе тріски (або філе будь нежирної риби) – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 невелика головка
  • Морква – 1 шт.
  • Перець болгарський – 100 г
  • Помідори – 3 шт.
  • Аджика (соус томатний)– 1 ст. ложка
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Для галушок:
  • Панірувальні сухарі – 4 ст. ложки
  • Масло вершкове – 2 ст. ложки
  • Яйце сире – 2 шт.
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Приготувати галушки. Розтерти м’яке вершкове масло, сіль і яйця. Всипати панірувальні сухарі. Масу ретельно перемішати до утворення не дуже рідкого тіста і залишити на 15-20 хвилин для набухання.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Цибулю і моркву очистити. Цибулю порізати тоненькими півкільцями, моркву – тоненькими кружальцями і згасити овочі в вершковому маслі на слабкому вогні 5-8 хвилин.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Перець очистити від насіння, нарізати тоненькою соломкою. Додати до овочів нарізаний перець, аджику, 3 ст. ложки води і тушкувати все разом 10 хвилин.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Овочі залити киплячою водою (1,2 л), викласти не крупно порізані шматки риби, довести до кипіння і варити 10 хвилин.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Помідори обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками, викласти в каструлю, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Змоченою в гарячому бульйоні чайною ложкою брати галушки невеликими порціями і опускати їх в киплячий суп, додати лавровий лист, сіль за смаком. Після спливання галушок варити суп ще 5 хвилин.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Приємного апетиту.

Рибний суп з галушками і помідорами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: