Ромова баба без дріжджів – покроковий рецепт з фото

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    12

Ромова баба – різновид кексу. Після випічки нижня частина просочується цукровим сиропом, а верхня – покривається глазур’ю.

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне – 250-270 г
  • Масло вершкове – 250 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Цедра з 1 лимона
  • Цукор – 180 г
  • Розпушувач для тіста – 1 пакетик
  • Мигдаль – 50 г
  • Волоський горіх – 50 г
  • Курага – 100 г
  • Ром – 80 мл
  • Для сиропу:
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Коньяк – 1 ч. ложка
  • Есенція ромова – 5-6 крапель

Як приготувати

Крок 1

Ретельно розтерти розм’якшене вершкове масло з цукром.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати яйця, ром, терту цедру лимона.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Всипати борошно, просіяне через сито, розпушувач для тіста, добре перемішати.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати подрібнені мигдаль, волоський горіх і дрібно нарізану курагу. Замісити негусте тісто.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Викласти тісто в змащену маслом форму для випічки з отвором посередині і випікати протягом 50-60 хвилин при температурі 190 градусів. Остудити.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для сиропу 50 мл води, кип’ятити з цукром 2-3 хвилини, остудити до 40 градусів, влити коньяк і есенцію.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Нижню частину баби проколоти в декількох місцях дерев’яною паличкою до середини, опустити в теплий сироп на 10 секунд, злегка притискаючи зверху, і поставити на блюдо нижньою стороною вгору, щоб сироп вбрався.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Через 20 хвилин бабу укласти на тарілку, закриту пергаментом, щоб не витікав сироп, а верхню частину змастити лимонною глазур’ю. Приємного апетиту.

Ромова баба без дріжджів   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: