- Кількість Порцій :
6
Розсольник можна приготувати на м’ясному бульйоні, вегетаріанський, зі свіжими або сушеними грибами.
Інгредієнти
- М’ясо на кісточці (яловичина або баранина) – 600 г
- Крупа перлова – 2 ст. ложки
- Картопля – 3 шт.
- Огірки солоні – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Розсіл огірковий – 0,5 склянки
- Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
Як приготувати
Крок 1
М’ясо залити холодною водою (1,5 л), швидко довести до кипіння, потім зменшити нагрів і варити при слабкому кипінні 1 годину, періодично знімаючи піну.
Крок 2
Огірки нарізати кубиками і згасити в сковорідці в невеликій кількості води або бульйону 15 хвилин.
Крок 3
Додати томатну пасту, прогріти 5 хвилин.
Крок 4
Крупу промити, опустити в киплячий бульйон і варити 15 хвилин.
Крок 5
Картоплю очистити, нарізати брусочками, додати в суп і варити 10-15 хвилин.
Крок 6
Цибулю дрібно покришити, додати в суп разом з огірками і варити ще 15-20 хвилин.
Крок 7
Дістати м’ясо, відокремити м’якоть від кісток, м’якоть нарізати кубиками.
Крок 8
Для поліпшення смаку розсольнику в кінці приготування додати огірковий розсіл, повернути нарізане м’ясо і довести до кипіння.
Крок 9
При подачі в тарілку покласти сметану і посипати рубаною зеленню. Приємного апетиту.
Я давно працюю в мережі, і встиг зробити висновок, яка інформація зараз актуальна, тому я зібрав для вас все найцікавіше.
