Розсольник з куркою і перловкою – покроковий рецепт з фото

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Розсольник – суп на бульйоні і солоно-кислої основі.

Інгредієнти

  • Курка або курячий суповий набір – 500 г
  • Картопля – 500 г
  • Морква – 70 г
  • Цибуля ріпчаста – 40 г
  • Крупа перлова – 30 г
  • Огірки консервовані – 2-3 шт.
  • Розсіл огірковий
  • Сметана
  • Зелень
  • Сіль, перець, лавровий лист – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Курку вимити, залити холодною водою (1,3 л), на великому вогні довести до кипіння, посолити, зменшити вогонь до маленького, зняти піну і варити 8-10 хвилин.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Перлову крупу перебрати, промити під проточною водою, опустити в каструлю з куркою і варити 15-20 хвилин.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Огірки нарізати дрібними кубиками або скибочками і припустити в невеликій кількості бульйону 15 хвилин.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Картопля вимити, очистити від шкірки. Картопля цілим додати в киплячий суп, довести до кипіння.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати моркву, нарізану кружальцями або брусочками.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Додати тонко нарізаний лук. Варити до м’якості овочів.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Потім дістати з супу курку. У суп додати огірки, спеції, варити до готовності. Для поліпшення смаку розсольнику в кінці приготування влити прокип’ячений і проціджений огірковий розсіл.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

При подачі в тарілки розім’яти картоплю, покласти шматочки м’яса, залити розсольником. Додати сметану і посипати рубаною зеленню. Приємного апетиту.

Розсольник з куркою і перловкою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: