Рулет з рибного фаршу – покроковий рецепт з фото

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    6

Рулет з фаршу з грибами і сиром.

Інгредієнти

  • Горбуша – 1,2 кг (або філе горбуші – 650 г)
  • Варені гриби лісові (або шампіньйони) – 200 г
  • Сир моцарелла – 100 г
  • Цибуля ріпчаста – 60 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки
  • Хліб білий черствий – 30 г
  • Сухарі панірувальні – 3 ст. ложки
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

У горбуші видалити голову, хвіст і плавники. Зрізати філе з кісток і зняти шкіру. Філе пропустити через м’ясорубку разом з черствим хлібом.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати яйце, яєчний білок, сіль, перець.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Добре перемішати.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Цибулю очистити і дрібно покришити. На розігріту сковороду з олією (2 ст. ложки) покласти варені дрібно нарізані гриби і цибулю, посолити. Пасерувати 10-12 хвилин. Охолодити.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Харчову плівку, складену в два шари, розкласти на столі. Посипати панірувальними сухарями (1 ст. ложка).

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 6

На плівку викласти рибну масу у вигляді прямокутника завтовшки 2 див.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Зверху рівномірно розподілити гриби і цибулю.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Посипати панірувальними сухарями (2 ст. ложки).

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Посередині прямокутника викласти моцарелу.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Підняти плівку з боків і краю маси з’єднати.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Сформований рулет акуратно швом вниз перекласти з плівки на змащений маслом деко. Поверхню рулету вирівняти, змастити сумішшю яєчного жовтка і води, зробити кілька проколів.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Запікати в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 25-28 хвилин.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Крок 13

При подачі рулет нарізати на порції, а зверху, за бажанням, полити томатним або сметанним соусом. Приємного апетиту.

Рулет з рибного фаршу   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: