Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму – покроковий рецепт з фото

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    2,5 л

Це ви пробували? Консервований салат з кабачків, перцю і помідорів. Простий і смачний салат на зиму в банках. Заготовки з кабачків чудово доповнять ваше меню в будь-який час року.

Інгредієнти

  • Кабачки – 1-1,2 кг
  • Помідори – 1 кг
  • Перець болгарський – 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 3 цибулини
  • Часник – 3 зубчики
  • Майоран сухий – 2 ст. ложки
  • Масло рослинне – 2-3 ст. ложки
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Оцтова кислота 70 % – 1 ст. ложка
  • Сіль, перець червоний мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Скляні банки промити з харчовою содою, потім простерилізувати над парою або в духовій шафі. Металеві кришки прокип’ятити.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Кабачки вимити, зняти з них шкірку, нарізати невеликими кубиками.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Помідори вимити, нарізати часточками.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Перець очистити від насіння і перегородок, нарізати кубиками.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Всі овочі разом з часником, покласти в каструлю, поставити на невеликий вогонь.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Прогріти до виділення соку, потім збільшити вогонь, додати прянощі, перемішати.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Тушкувати до м’якості, в кінці гасіння додати сіль і оцет.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Фасувати в гарячому вигляді і пастеризувати при температурі 95 градусів півлітрові банки – 7-10 хвилин, літрові – 15-20 хвилин.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту.

Салат Анкл Бенс з кабачків на зиму   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: