Салат Цезар в домашніх умовах

Салат Цезар в домашніх умовах

Салат Цезар — популярний салат, одне з найвідоміших страв північноамериканської кухні. Класичний рецепт салату Цезар належить Цезаря Кардіні з Тіхуани. Вважають, що рецепт салату Цезар з’явився випадково, оскільки потрібно швидко приготувати що-то з тих небагатьох продуктів, які були в коморі.

Італієць Кардіні натер салатну миску часником, поклав салатні листя, влив оливкова олія, розбив туди яйця, хвилину варившиеся в окропі, додав тертий сир, лимонний сік, трави і злегка підсмажені грінки. Донині кухаря і просто домашні господині придумують свої варіанти. Ось один з найбільш смачних і простих рецептів!

Інгредієнти, необхідні щоб приготувати салат Цезар:

білий хліб для тостів товщиною 1,5 см кожен – 3-4 шматкасалат романо – 1 качаноливкова олія «екстра вірджин»

Для заправки:

суха гірчиця – 1 ч. л.анчоуси (опціонально) – 2 філетертий пармезан – 2 ст. л.білий винний оцет – 2 ст. л.лимонний сік свіжовичавлений – 1 ст. л.сіль – 1 ч. л.часник – 2 зубчикивустерський соус – 1/2 ч. л.оливкова олія «екстра вірджин» – 6 ст. л.

Салат Цезар рецепт:

  • Покладіть подрібнений часник і порубані анчоуси в ступку, додати сіль і добре розімніть. Не перестаючи заважати, влийте оливкове масло і далі додайте всі інші складові соусу, по черзі.
  • Зріжте з хліба шкірки, наріжте м’якоть на квадратики, викладіть на деко або жароміцну форму, полийте оливковою олією. Підсушіть в духовці при 180 °С до золотистого кольору, 10-15 хв., пару раз перевернувши.
  • Помийте і обсушіть листя салату. Полийте їх заправкою і акуратно перемішайте. Посипте грінками з хліба. Готовий салат Цезар відразу подавайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: