Салат «Столичний» – класичний рецепт

Салат «Столичний» – класичний рецепт

Салат столичний популярний рівно стільки, скільки пам’ятають наші бабусі. Саме вони привнесли цей рецепт в радянський святкове меню.

Без цього салату не міг відбутися жоден святковий стіл. Майже всі свята припадали на холодну пору року і інгредієнти, які входять в даний салат, можна було придбати у вільному продажу навіть взимку.

Насмілимося нагадати, що свіжі огірки на новий рік були великим дефіцитом. Все інше можна було якщо не купити, то «дістати». Це, насамперед, стосувалося майонезу і зеленому горошку.

Завбачливі господині намагалися купити ці продукти задовго до свята, адже вони мали великий термін зберігання. Таким чином, господині могли не відстоювати довгі черги за дефіцитом, а спокійно приділити час для себе коханої і на приготування святкових смачних страв. Покуштувавши Столичний салат, гості часто не хотіли їсти гаряче блюдо, так як цілком наїдалися саме салатом.

Салат «Столичний» – страва ситне, смачне і любимо майже усіма.

Для приготування салату ми повинні взяти:

Куряче філе400 гСолоний огірок2 штСвіжий огірок1 штМорква1 штКартопля2 штКурячі яйця3 штЗелений горошок консервований300 гМайонез4-5 ст лЗелена цибуля100 г

Приготування:

1. Куряче філе потрібно відварити. Яйця відварити круто. Картоплю можна зварити «у мундирі», а можна почистити, обов’язково трохи посолити. Картоплю варити 15 хвилин, щоб він не розварився. Далі йому потрібно дати час для того, щоб він охолов. За цей час яйця потрібно очистити. Моркву зварити разом з картоплею. Її теж треба остудити.

2. Остиглі зварені продукти треба нарізати кубиками і намагатися, щоб розмір був однаковим. Моркву можна порізати подрібніше. Потім склавши всі інгредієнти в салатник, додати порізану зелену цибулю і горошок. Салат треба в міру посолити, і тим хто любить – поперчити.

3. Перемішуємо і додаємо майонез. Всього виходить 6 хороших порцій, але наші жінки звикли нарізати салати в тазики, так як на свято салат столичний майже завжди є головним блюдом. Перед подачею салату на стіл дайте йому постояти в готовому вигляді 15-20 хвилин.

Так! Деякі господині через брак свіжого огірка різали одне несолодке яблучко, і треба сказати, що відмінно виходило. В наш час немає дефіциту огірків і тому можна порізати яблучко для різноманітності. Визначивши який рецепт краще сподобається, той і приготувати.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: