Салат з цвітної капусти на зиму – покроковий рецепт з фото

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    2 банки ємністю 1 л

Це ви пробували? Консервований салат з цвітної капусти, перцю і помідорів. Простий і смачний салат на зиму в банках. Заготовки з кольорового капусти чудово доповнять ваше меню в будь-який час року.

Інгредієнти

  • Цвітна капуста, розібрана на суцвіття – 1 кг
  • Помідори – 1 кг
  • Перець болгарський – 2 шт.
  • Зелень петрушки – 50 г (1 пучок)
  • Часник – 3 зубчики
  • Масло рослинне – 100 г
  • Цукор – 50 г
  • Оцет 9 % – 60 мл
  • Сіль – 30 г (1 ст. ложка)

Як приготувати

Крок 1

Скляні банки промити з харчовою содою, потім простерилізувати над парою або в духовій шафі. Металеві кришки прокип’ятити.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Для приготування салату треба використовувати білосніжні міцні, щільні суцвіття цвітної капусти.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Суцвіття капусти опустити в киплячу воду, довести до кипіння.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Відкинути на друшляк, дати воді стекти.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Помідори покласти на 1-2 хвилини в окріп, потім остудити.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Перець очистити від насіння і перегородок, нарізати кубиками.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Зелень петрушки покришити.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 8

З остиглих помідорів зняти шкірку.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 9

За допомогою заглибного блендера помідори подрібнити в пюре.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 10

У пюре покласти сіль, цукор, подрібнений часник, петрушку, перець, рослинна олія.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Перемішати і довести до кипіння.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Обережно опустити туди відварну капусту. Знову дати закипіти і при повільному кипінні варити 10 хвилин. В кінці приготування додати столовий оцет.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Гарячу масу розкласти по банках і відразу закатати кришками. Зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту.

Салат з цвітної капусти на зиму   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: