Салат з свіжої капусти з оцтом – покроковий рецепт з фото

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    8

Простий і смачний салат з молодої капусти.

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна – 1,5 кг
  • Цибуля ріпчаста – 120 г
  • Сіль (велика) – 40 г
  • Для заправки:
  • Оцет столовий 9 % – 60-80 мл
  • Масло рослинне – 200 мл
  • Цукор – 3-4 ч. ложки
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Зелень кропу або петрушки

Як приготувати

Крок 1

Качан капусти обмити, зачистити від зіпсованих і млявих листя, вирізати качан і тонко нашаткувати (чим тонше, тим краще). Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Змішати капусту і цибулю, посолити і залишити на 1-2 години.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Потім капусту віджати, розсіл злити.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Для заправки у каструлю налити оцет, довести до кипіння.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Долити олію (ні в якому разі не вливати оцет в гаряче масло) і знову довести до кипіння.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Залити цією гарячою сумішшю добре віджату капусту, додати мелений чорний перець.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Щоб надати салату пікантний смак, в нього додати трохи цукру, ретельно перемішати і охолодити.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Крок 8

До охолодженої капусті додати подрібнену зелень кропу або петрушки. Приємного апетиту.

Салат з свіжої капусти з оцтом   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: