Шашлик з баранини по-кавказьки в аерогрилі – Каталог рецептів

Шашлик з баранини по кавказьки в аерогрилі   Каталог рецептів

Шашлик з баранини по-кавказьки в аерогрилі

Продукти: 0.8 кг баранини, Дві цибулини, два помідори, ½ склянки сухого білого вина, дві ст. ложки винного оцту, Одна ст. ложка рослинного масла, сіль і перець за вкусуДля приготування шашлику з баранини найкраще підходить м’якоть задньої ноги або спинний частини туші. Маринувати шашлик знавці радять в емальованому посуді. Не слід використовувати для цієї мети ємності з оцинкованого металу.

Приготування: Наріжте промиту і очищену від сухожиль баранину шматочками, посоліть і поперчіть. Посипте м’ясо дрібно нарізаною цибулею. Змішайте оцет, рослинне масло, вино і цією сумішшю полийте баранину, перемішайте. Охолодіть м’ясо в цьому маринаді протягом 1,5 годин. Після цього надіньте на шампури шматки м’яса, кільця цибулі і помідори. Смажте при температурі 240 °С і високої швидкості вентиляції 5-7 хвилин, а потім знизьте температуру до 160 °С і готуйте ще близько 45 хвилин. Швидкість вентиляції теж зменшіть до середньої.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: