Щавлевий суп з копченою куркою – Каталог рецептів

Щавлевий суп з копченою куркою   Каталог рецептів

Щавлевий суп з копченою куркою

Інгредієнти: 1/2 курочки для бульйону, 1/4 копченої курки, Два яйця, Один стаканчик консервованого щавлю, Одна цибулина (велика), Одна морква, 100 г кореня селери, Дві картоплини, Одна столова ложка. рослинного масла, сіль за смаком.

Курку промити, залити 1,2 літр. прохолодної води і поставити на вогонь. Цибулю, моркву і корінь селери промити і очистити. Половину моркви і корінь селери нашаткувати великими пластинами і додати до курки. Цибулину розрізати на дві частини і одну з них опустити в каструлю. Посолити за смаком і готувати в межах 40 хвилин Приготовленый бульйон процідити. Пів цибулини нашаткувати півкільцями, а моркву за допомогою невеликих формочок або ножем вирізати квіточки або всілякі інші фігури. Рослинна олія Розігріти в Сковороді і підсмажити в ньому нашатковану цибулю, потім додати до нього моркву і смажити ще пару хвилин. Картоплю очистити, нашаткувати кубиками і опустити в бульйон. Яєчка зварити. Звільнити курку від кісток, м’якоть нашаткувати. Через П’ять-сім хвилин, додати в бульйон цибулю ріпчасту і моркву. Потім додати консервований щавель і копчену курку. Варені яєчка нашаткувати кружечками і при подачі прикрасити ними суп.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: