Щі з кропиви і щавлю – покроковий рецепт з фото

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Маса вітамінів в одній тарілці.

Інгредієнти

  • М’ясний бульйон або овочевий відвар – 1,5 л
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Морква – 2 шт.
  • Кропива, щавель – по 1 пучку
  • Зелена цибуля – 2 пера
  • Дрібно порізаний кріп – 2 ст. ложки
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Яйця варені – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст. ложки
  • Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист – за смаком
  • Для білого соусу:
  • Борошно – 1 повна ст. ложка
  • Вершки – 170 мл
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка

Як приготувати

Крок 1

Приготувати білий соус: підсмажити на маслі борошно, охолодити, потім розвести вершками і добре розмішати, знову довести до кипіння і зняти з вогню.

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками, моркву – тонкими брусочками і згасити на маслі 15 хвилин.

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Молоду вимиту кропиву покласти в окріп на 2 хвилини, відкинути на друшляк і подрібнити у блендері, додати до тушкованим овочам і прогріти разом 5 хвилин.

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

Крок 4

У киплячий бульйон або овочевий відвар (1,5 л) покласти тушковані овочі, довести до кипіння і варити 10 хвилин.

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Додати нарізані листочки свіжого або консервованого щавлю, дрібно порізану зелену цибулю, лавровий лист, перець і білий соус, добре перемішати, посолити за смаком, довести до кипіння і варити до готовності 5 хвилин.

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Подати з яйцем, звареним круто, сметаною і зеленню. Приємного апетиту.

Щі з кропиви і щавлю   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: