Щі з щавлем і капустою – покроковий рецепт з фото

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    3

Дивна особливість російських щей полягає в тому, що вони не набридають навіть при щоденному їх вживанні. Це легке смачну страву варять із свіжої або квашеної капусти. Навесні готують щі зелені – з щавлю, шпинату, кропиви. Ми приготували борщ з ранньої капусти і щавлю.

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна – 150 г
  • Картопля – 3 бульби
  • Щавель – 1 пучок
  • Перець солодкий – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 цибулина
  • Масло вершкове або рослинне – 2-3 ст. ложки
  • Сухі пряні трави – за смаком
  • Яйце сире – за смаком
  • Вода – 1 л
  • Сіль, перець мелений – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Воду в каструлі нагріти до кипіння.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Поки вода нагрівається, підготувати овочі: капусту тонко нашаткувати.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Картопля вимити, очистити, крупно нарізати.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Картоплю і капусту покласти в киплячу воду і варити при невеликому кипінні.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Цибуля ріпчаста очистити, нарізати дрібними кубиками.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Перець солодкий очистити від насіння і перегородок, нарізати тонкими смужками.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Цибулю і перець згасити в маслі до прозорості цибулі.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Після чого перекласти їх в каструлю з овочами.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Додати сухі пряні трави за смаком, варити борщ до готовності.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Щавель вимити, дрібно нарізати.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Щавель додати до овочів, варити 1-2 хвилини. В кінці приготування можна збовтати сире яйце і тонкою цівкою при безперервному помішуванні, влити його в суп.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Готовий суп розлити по тарілках, покласти сметану і кріп. Приємного апетиту.

Щі з щавлем і капустою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: