Сир маскарпоне в домашніх умовах – покроковий рецепт з фото

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    250 г

Маскарпоне – дієтичний продукт.
Маскарпоне – сир не тільки для десертів, він ідеально поєднується з рибою, з м’ясними паштетами, макаронами, соусами, заправками для салатів.

Інгредієнти

  • Вершки жирні – 500 мл
  • Сік лимона – 1 ст. ложка

Як приготувати

Крок 1

Свіжі жирні вершки налити в каструлю і нагріти на повільному вогні до 90 градусів, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою (це займе 8-10 хвилин). Додати сік лимона, проціджений через ситечко і ретельно перемішати. Каструлю зняти з плити і залишити на 30 хвилин для створаживания.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Підготувати сито і велику миску.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Накрити сито марлею, складеною в 3 шари.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Вершки коагульовані перелити з каструлі в сито і залишити на годину, поки через марлю в миску не стече вся сироватка.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Сироватку перелити в інший посуд, а сито знову поставити на миску і, огорнувши все харчовою плівкою, поставити в холодильник на 12 годин.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Через 12 годин маскарпоне готовий.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Зберігати маскарпоне в холодильнику протягом 4-5 днів у щільно закритому контейнері. Приємного апетиту.

Сир маскарпоне в домашніх умовах   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: