Сирні кекси в формочках – покроковий рецепт з фото

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    16 шт.

Форма кексів може бути куполоподібної, конусоподібної, квадратної, прямокутної. Вага – від декількох грамів до 2-3 кг.

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне – 220-260 г
  • Сир – 250 г
  • Масло вершкове або спред – 150 г
  • Яйце – 4 шт.
  • Цукор – 200 г
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Сіль – щіпка
  • Для змазування форми:
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Для оздоблення:
  • Цукрова пудра – 2 ст. ложки

Як приготувати

Крок 1

М’яке вершкове масло розтерти з цукром і жовтками.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Сир протерти через сито або збити в блендері (якщо сир вологий, напередодні його треба покласти під гніт) і приєднати до масляно-жовтковою масою.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Додати соду, борошно, просіяне через сито (кількість борошна залежить від вологості сиру). Перемішати.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Білки з дрібкою солі збити в стійку піну.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Ввести в тісто збиті білки і замісити легке повітряне тісто, перемішуючи зверху вниз, щоб зберегти структуру піни.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Потім швидко викласти тісто у форму, рясно змащену розм’якшеним маслом. Форми для кексів повинні бути заповнені на 2/3 обсягу. Випікати протягом 20-25 хвилин.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Охолоджені кекси витягти з форми і посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту.

Сирні кекси в формочках   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: