- Вихід :
16 шт.
Форма кексів може бути куполоподібної, конусоподібної, квадратної, прямокутної. Вага – від декількох грамів до 2-3 кг.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 220-260 г
- Сир – 250 г
- Масло вершкове або спред – 150 г
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 200 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Сіль – щіпка
- Для змазування форми:
- Масло вершкове – 1 ст. ложка
- Для оздоблення:
- Цукрова пудра – 2 ст. ложки
Як приготувати
Крок 1
М’яке вершкове масло розтерти з цукром і жовтками.
Крок 2
Сир протерти через сито або збити в блендері (якщо сир вологий, напередодні його треба покласти під гніт) і приєднати до масляно-жовтковою масою.
Крок 3
Додати соду, борошно, просіяне через сито (кількість борошна залежить від вологості сиру). Перемішати.
Крок 4
Білки з дрібкою солі збити в стійку піну.
Крок 5
Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів.
Крок 6
Ввести в тісто збиті білки і замісити легке повітряне тісто, перемішуючи зверху вниз, щоб зберегти структуру піни.
Крок 7
Потім швидко викласти тісто у форму, рясно змащену розм’якшеним маслом. Форми для кексів повинні бути заповнені на 2/3 обсягу. Випікати протягом 20-25 хвилин.
Крок 8
Охолоджені кекси витягти з форми і посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту.
Я давно працюю в мережі, і встиг зробити висновок, яка інформація зараз актуальна, тому я зібрав для вас все найцікавіше.
