Ситний картопляний пиріг з куркою і цибулею

Ситний картопляний пиріг з куркою і цибулею

Курник — великий пиріг, який часто готують з різноманітними начинками. Вважається, що назва страви пов’язано з тим, що спочатку пиріг готували лише з куркою.

Ми пропонуємо вам не чекати особливого випадку і приготувати курник вже сьогодні!

Інгредієнти для тіста:

0,5 кг пшеничного борошна100 г маргарину100 г сметани1 яйце1/2 ч. л. соди1/2 ч. л. солі

Інгредієнти для начинки:

300 г картоплі100 г цибулі250 г курячого філе1/2 ч. л. солі1/4 ч. л. перцю50 г зелені1 ст. л. води

Як приготувати пиріг курник:

  • У глибокій мисці розімніть маргарин, потім додайте сметану і перемішайте все до однорідної консистенції.
  • Збийте з допомогою віночка яйце і додайте його у сметанную суміш.
  • Погасіть соду з допомогою 3-4 крапель столового оцту. Потім додайте в ємність з майбутнім тестом сіль і соду.
  • Акуратно просійте борошно і повільно додайте її в тісто. Весь час перемішуйте суміш!
  • Обімніть тісто, потім накрийте його серветкою і дайте відпочити пів години.
  • Почистіть цибулю і картоплю. Цибулю наріжте півкільцями, а картоплю — кубиками. На цьому етапі подрібніть зелень.
  • Змішайте цибулю, картоплю, куряче філе і зелень. Ретельно посоліть і поперчіть начинку.
  • Розділіть тісто на 2 частини (одна частина повинна бути більше іншої). Більшу частину розкачайте і викладіть на форму або лист, при цьому краї тіста повинні звисати.
  • Викладіть начинку на пиріг, потім додайте столову ложку води для соковитості. Накрийте все другим пластом тіста і защипайте краю. Змастіть курник яєчним жовтком і поставте запікатися в духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: