Смачне абрикосове варення часточками – покроковий рецепт з фото

Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    В нашій природі закладено бажання розтягнути і продовжити приємні нам моменти. В очікуванні холодного осіннього вітру, холоднечі і нав’язливою мряки, хочеться уповільнити хід часу. Звичайно, це неможливо, але в наших силах узяти з собою краплю сонячного тепла. Ніжна частинка літа у вигляді бурштинового абрикосового варення з хвилюючим незрівняним запахом скрасить холодний вечір, звичайно, у випадку, якщо прямо зараз ви про це подбаєте! Застосувань абрикосовому варенню багато. Воно ідеально підходить для простих і смачних бутербродів, це відмінне доповнення до тонких млинців, оладок і т. д., складний десерт з ним теж можливий, варто лише включити свою фантазію.

    Інгредієнти

    • Стиглі абрикоси – 1,3-1,5 кг
    • Цукор – 1,2 кг
    • Вода – за необхідності

    Як приготувати

    Крок 1

    Абрикоси вимити, почекати, щоб стекла вода, або просушити на рушнику.

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Розібрати кожен абрикос на дві половинки, видалити кісточки.

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Засипати абрикосові часточки цукром. Почекати 20-60 хвилин, щоб цукор злегка вбрався у фруктові скибочки. Кількість цукру регулюється на особистий смак, залежно від того який густоти і солодощі варення хочеться отримати в результаті. Відповідно, чим більше цукру, тим солодший і густіше вийде заготовка.

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    Відправити половинки з цукром в каструлю (краще всього підходить алюмінієва тощо), перемішати.

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Періодично помішуючи, витримати варення з абрикосів на повільному вогні без кришки на каструлі) близько 10 хвилин. Потім витримати паузу для настоювання заготовки близько 5-6 годин (або на ніч, якщо готуєте ввечері). Далі повторюємо процедуру варіння один в один. Якщо хочете отримати абрикосове варення часточками, акуратно помішуйте і варіть його не більше 2 разів за 10 хвилин, прибираючи пінку. Якщо ж хочеться навпаки, щоб вийшла моногенная консистенція, тоді проваривайте заготівлю 3-4 рази, але за 6-7 хвилин. Можна навіть попередньо розтерти в пюре абрикоси.

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Гаряче кипляче варення з абрикосів розлити по прогрітим банкам, відразу накрити залізними кришками (з гумками), закатати ключем щільно. Банки прогрівати в спеціальному стерилізаторі, в духовці з відчиненими дверцятами або мікрохвильовій печі. Спосіб можна вибрати на свій розсуд. Загорніть перевернуті заготовки в рушник, нехай повільно остигають.

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    От і все! Час зупинити не вийшло, зате до смачним осіннім або зимовим вечорами ви тепер готові. Смачне абрикосове варення доведеться до речі не тільки як доповнення до бутербродів/десертів, але і до тарілки з ароматними сирами, так як вдало підкреслить їх смачну і пряну гостроту.

    Приємного апетиту!

    Смачне абрикосове варення часточками   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: