Смачні помідори на зиму

Смачні помідори на зиму

Рецепт помідорів на зиму в банках!

Зараз самий пік свіжих та смачних помідорів, і гріх не зробити помідори в банки на зиму.

Цей рецепт помідорів на зиму розрахований на 10 літрових банок.

Інгредієнти, необхідні для приготування смачних помідорів на зиму:

Помідори – 5-6 кгЦибуля ріпчаста (бажано фіолетовий) – 10 шт.Перець болгарський солодкий – 4-5 шт.Часник – 20 зубчиківЛистя хрону – 10 шт.Парасольки кропу – 10 шт.Морква – 3-4 шт.Лимонна кислота

Для розсолу ( на 10 банок приблизно 6 літрів розсолу, краще зробити трохи більше).
На 1 літр води: 70 цукру, 50 г солі.

Рецепт смачних помідорів на зиму:

  • Літрові банки добре помити.
  • Помідори, перець, листя хрону, кріп добре помити. Часник, цибулю, моркву почистити.
  • Моркву порізати квіточками або тонкими кружечками.
  • Перець порізати кільцями або 1 перець розрізати на 8 частин.
  • Часник почистити, цибулю почистити і порізати кільцями.
  • Тепер укладаємо всі овочі в банки. На дно банки кладемо 1 парасольку кропу, половину аркуша хрону, 2 зубчики часнику.
  • Помідори ріжемо навпіл і кладемо в банку, чергуючи помідори з кільцями ріпчастої цибулі.
  • Перець і моркву укладаємо по краях банки. Накриваємо верхній шар помідорів з цибулею шматочком листків хрону.
  • Так укладаємо всі 10 банок.
  • Заливаємо окропом на 20 хвилин.
  • В цей час варимо розсіл з води, солі та цукру.
  • Через 20 хвилин виливаємо гарячу воду з банок, кладемо по 1/3 чайної ложки лимонної кислоти в кожну банку.
  • Заливаємо розсолом і закатуємо.
  • Перевертаємо банку кришкою вниз, ставимо на підлогу і накриваємо чимось теплим на 5 годин.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: