СОЛЯНКА ПО-МЕГРЕЛЬСЬКІ – Каталог рецептів

СОЛЯНКА ПО МЕГРЕЛЬСЬКІ   Каталог рецептів

Склад:

— 600г телятини
— 4 середніх цибулини
— 2-3 столові ложки вершкового масла
— 300г солоних огірків
— 2 склянки яловичого бульйону
— 3 столові ложки томатної пасти
— 1 маленький пучок кінзи
— 3-4 зубчики часнику

Приготування:

Яловичину промити, обсушити, нашаткувати маленькими кубиками. На сковороді Підігріти масло, підсмажити м’ясо рівномірно з усіх сторін протягом Десять-п’ятнадцять хв. Перекласти в глибоку каструлю.

Цибуля зелена очистити, дрібно нашаткувати, підсмажити до прозорості на цій же Сковороді, де смажилася телятина, після цього додати до м’яса. Залити бульйоном, поставити на потужний вогонь.

Солоні огірки очистити від зерен і шкірки, нашаткувати шматочками. Часник очистити, подрібнити.

Після закипання солянки зменшити вогонь до середнього, додати томатну пасту, часник і солоні огірки. Протушкувати до готовності м’яса в межах 20 хв.

Кінзу промити, дрібно нашаткувати. При подачі блюдо присипати зеленню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: