Стейк з овочами – Каталог рецептів

Стейк з овочами   Каталог рецептів

3 яловичих стейка, 1/2 лимона, Чотири столові ложки. томатної пасти, всілякі спеції, сіль за смаком, Один стаканчик червоного сухого вина, червоний перець, 5 картоплин, Дві морквини, пучок зелені кропу, рослинне масло, неважливо яка зелень для прикраси. Підготувати стейки набагато краще з вечора, а підсмажувати необхідно саме перед подачею. В першу чергу м’ясо треба як слід відбити. Перемішати сік половиночки лимона, томатну пасту, спеції і додати вино. Залити м’ясо получившимся маринадом і поставити на ніч у холодильник. На наступний день стейки присипати червоним меленим перцем (можна обваляти в суміші панірувальних сухарів і перцю) і підсмажити з 2-ух сторін до повної готовності на розігрітому рослинному маслі. Подавати гарячими. Коли ви готуєте стейки до урочистого обіду, потрудіться зробити оригінальний гарнір. Готувати його також набагато краще напередодні. Картоплю і моркву варити окремо. Потім Картоплю треба розім’яти, а моркву – нашаткувати маленькими шматочками. Кріп дрібно порубати. Перемішати картопляне пюре, моркву і кріп і розкласти овочеву масу у формочки або круглі чашечки, змастивши їх рослинною олією. Покласти формочки в холодильник до повного застигання. Застигле пюре витягнути з холодильника, вивільнити від формочок і нашаткувати скибочками. Потім Підігріти в мікрохвильовій печі, а після дбайливо, не зачіпаючи овочеві скибочки (підігріті, вони тут же втратять форму), викласти красиво на тарілку стейк і подати, прикрасивши зеленню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: