Суп на овочевому бульйоні з грибами і куркою

Суп на овочевому бульйоні з грибами і куркою

Суп виходить дуже смачний і ситний! Гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені.

Інгредієнти:

  • 500-700 г м’яса курки, кількість можна збільшити на ваш смак
  • 2 цибулини
  • 300 г печериць
  • 2 столові ложки борошна
  • овочевий бульйон
  • 3 маринованих огірка
  • 100 мл вершків 20% жирності
  • 1 столова ложка гірчиці
  • сіль, оливкова олія
  • білий перець мелений, порошок каррі

Приготування:

1. Поставити варитися морквину, цибулину, солодкий перчик і лаврушку.
2. Тонкими смужками нарізати куряче м’ясо, підсмажити на промасленому сковорідці до рум’янцю на сильному вогні. Приперчити, перекласти в миску.
3. Нарізати одну цибулину і гриби, обсмажити все там же, де готувалася курка. Приправити сіллю, каррі і перцем, всипати трохи борошна.
4. До вже готовим вареним овочам в бульйоні, покласти м’ясо і грибочки і продовжити готувати на слабкому вогні ще чверть години. Цибулину з супу викинути. Варену моркву покришити дрібним кубиком і повернути в каструлю.
5. Соломкою солоні огірки дрібно накришити. З’єднати вершки і гірчицю.
6. За 5 хв. До включення вогню покласти в супчик солоні огірочки і вершки з гірчицею, розмішати.

В глибокі тарілки налити суп і прикрасити рубаною зеленню. З супчиком добре поєднується підсушений в тостері хліб з цільного зерна з часником.
Їжте на здоров’я, приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: