Суп харчо – Каталог рецептів

Суп харчо   Каталог рецептів

Склад

-700-800 грам яловичини (вирізки)

-7-11 зубчиків часнику

-1 гострий перець чилі

— хмелі-сунелі за смаком

— дві цибулини

-2-3 сл.л. томатної пасти

-пів склянки рису

-пів склянки волоських горіхів

-пучок кінзи і пучок петрушки

-сіль перець за смаком

Приготування

1. Ще до початку приготування Бульйону м’ясо необхідно вимочити протягом 1-1.5 години, потім м’ясо нарізаємо і варимо бульйон разом з цибулиною протягом 1.5-2 годин, посолити за смаком. (щодо готовності цибулину викинути)

2. Поки вариться бульйон робимо заправку, для цього на сковорідці підсмажуємо протягом 1-2 хв протертий часник і нарізану кільцями гострий перець. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю і смажимо всю суміш до золотистого кольору, після приправляємо хмелі –сунелі і додаємо томатну пасту, тушкуємо 5-6 хвилин.

3. Через 1.5-2 години в киплячий бульйон висипаємо рис.

4. Коли рис зваритися в каструлю висипаємо заправку, дрібно порубані горіхи, хмелі-сунелі і перець. Варимо ще 5-6 хвилин і знімаємо з вогню.

5. Даємо супу настоятися 15 хвилин, перед подачею присипати суп дрібно нарізаною кінзою і петрушкою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: