Суп з фрикадельками: як приготувати ідеальний суп

Суп з фрикадельками: як приготувати ідеальний суп

Рецепт супу з фрикадельками насправді дуже простий у приготуванні. Існує безліч варіацій приготування першої страви: суп з курячими фрикадельками, картопляний суп з фрикадельками, смачний суп з фрикадельками і вермішеллю, або знайомий нам рецепт з дитинства супу з фрикадельками і рисом. Погодьтеся, ми його дуже любили, коли були маленькими.

Сьогодні ми розповімо вам, як зварити суп з фрикадельками, від якого будуть без розуму, як діти, так і дорослі!

Як приготувати суп з фрикадельками:

500 г фаршу2 шт цибулина2 шт морква2 шт корінь петрушки або селери2 шт помідорипучок зелені (м’ята, кріп або петрушка)

Суп з фрикадельками рецепт покроково:

  • Поставити на вогонь каструлю з холодною водою (обсяг близько трьох літрів).
  • Взяти по одній штуці: цибулина, морква, корінь петрушки або селери. Очистити, надрізати, опустити в каструлю з холодною водою.Суп з фрикадельками: як приготувати ідеальний суп
  • Нехай овочі і коріння выварятся, поки ми підготуємо з вами фрикадельки.
  • Примітка: перед тим як опускати фрикадельки, з відвару з допомогою шумівки необхідно вийняти виварені овочі.
  • І так, готуємо фрикадельки. Вимішувати Фарш в мисці з дрібно нарізаною цибулею і зеленню, додати одне розтерте яйце, 2-3 ложечки води і посолити за смаком.
  • Дуже важливо добре вимісити фарш, до однорідної маси.
  • Розділити фарш на дрібні кульки, розкласти їх на дошці.Суп з фрикадельками: як приготувати ідеальний суп
  • Змочити руки холодною водою або рослинним маслом, і выкатывая з грудочок круглі фрикадельки, кидати їх по черзі в киплячий овочевий бульйон.
  • Посолити трохи і поцукрянити. Якщо утворюється піна — зняти шумівкою. Нехай кипить суп 15 хвилин.
  • За цей час натерти на тертці: моркву, петрушку або селеру, якщо є, і те, і інше. Відправити все в суп.Суп з фрикадельками: як приготувати ідеальний суп
  • Нарізати помідори і свіжу зелень. Якщо немає свіжої зелені, її можна замінити сухою.
  • Через 5 хвилин додати ложку вершкового масла. Спробувати! І — під рушник.Суп з фрикадельками: як приготувати ідеальний суп
  • Як можна урізноманітнити суп з фрикадельками? Додати до фаршу ложку промитого холодною водою рису або разом з фрикадельками опустити в суп дві нарізаних соломкою картоплини.
  • Такий же суп з фрикадельками можна приготувати зі звичайної м’яса, перемоловши його на м’ясорубці, а з кісточки попередньо зваривши бульйон. Буде смачніше! З курки або будь-якої риби: тріски, минтая, навіть хека, трохи вимочивши його в холодній оцтової воді, теж можна приготувати такий суп. М’ясо з курки зрізати — може бути, тільки з половини! — а з кісточок попередньо зварити бульйон. З рибою вчинити так само.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: