Суп з запечених помідорів – покроковий рецепт з фото

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Суп-пюре зі свіжих помідорів з часниковими грінками.

Інгредієнти

  • Бульйон курячий або овочевий – 0,5-1 л
  • Помідори свіжі – 800 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Часник – 1 головка
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки
  • Мелена зіра – ½ ч. ложка
  • Перець чорний мелений, перець червоний мелений – за смаком
  • Сіль, цукор – за смаком
  • Для грінок:
  • Хліб білий для тостів – 8 скибочок
  • Масло вершкове – 50 г
  • Часник – 1 зубчик
  • Петрушка сушена – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Помідори і цибулю крупно нарізати, викласти в глибоке деко, додати зубчики часнику, заправити рослинним маслом, сіллю, чорним перцем.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Поставити в духовку розігріту до 200 градусів на 30 хвилин.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Вміст листа разом з виділився при запіканні соком перекласти в каструлю. Влити частину бульйону (0,5 л), додати зіру, мелений червоний перець, цукор, сіль і довести до кипіння на середньому вогні.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Крок 4

За допомогою блендера измельчить суп у пюре.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Суп-пюре протерти через сито для отримання більш однорідної консистенції. Влити, при необхідності, бульйон, що залишився, доводять суп до потрібної густоти і ще раз дати супу закипіти.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для грінок скибочки білого хліба з обох сторін змастити вершковим маслом, розчавленим часником, посипати сушеної петрушкою. Обсмажити з обох сторін на сковороді до рум’яної хрусткої скоринки. Нарізати скибочки обсмаженого хліба на невеликі квадратики.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Подати суп з грінками гарячим або теплим. Приємного апетиту.

Суп з запечених помідорів   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: