Свинина тушкована по-болгарськи – Каталог рецептів

Свинина тушкована по болгарськи   Каталог рецептів

Свинина тушкована по-болгарськи. М’якоть свинини – Пів кілограма, червоний і зелений солодкий перець – 1-2 шт, помідори – Дві шт. цибуля ріпчаста – Дві шт, рослинна олія для смаження – 150 мілілітрів, сіль, червоний перець за смаком, аджика – Одна ч. л. М’якоть свинини промити, обсушити і нашаткувати кубиками приблизно як на бефстроганов. Кинути м’ясо на чавунну сковорідку в розпечене масло і підсмажити до золотистої скоринки. Після цього перенести його в сковорідку з кришкою і, додавши трохи води або бульйону, томати і аджику, згасити на слабкому вогні. Не солити, щоб м’ясо не стало твердим. У період гасіння м’яса цибуля ріпчаста нашаткувати півкільцями. Додати до м’яса. Посолити, додати червоний перець. Полум’я зменшити, а через 10 хвилин відключити. змішати м’ясо з червоним і зеленим болгарським перцем, нарізаним півкільцями. Поєднання м’якого гострого м’яса із хрусткою свіжим перцем восоздает казковий смак, за який ми і полюбили цю страву.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: