Свинина з чорносливом – Каталог рецептів

Свинина з чорносливом   Каталог рецептів

Свинина з чорносливом.

1,5-2 кг свинини, 15-20шт. Чорносливу без кісточок, 3 зубчики часнику, 1 лимон, 1 ч. л. Коріандру, 1 ч. л. Мускатного горіха, 1 ч. л. Паприки, чорний мелений перець, сіль,

Свинину (краще всього підійде шийна частина) вимити
холодною водою, обсушити і натерти соком
лимона. Дати настоятися протягом 5-7 хв.
Спеції змішати з сіллю в окремому посуді, а потім
отриманою сумішшю натерти м’ясо.
Чорнослив добре вимити і залити крутим окропом
на 5-10 хв.
Часник очистити і нарізати тонкими скибочками .
У м’ясі зробити ножем глибокі надрізи і вкласти
у них підготовлений чорнослив з часником .
Нафаршировану свинину покласти в рукав
для запікання або загорнути у фольгу і запікати
протягом 20-30 хв у духовці при температурі
200 С. Потім вогонь зменшити до 180 С
і запікати ще 40-50 хв.
Готову свинину нарізати порційними шматками,
викласти на широке плоске блюдо
і гарнірувати відвареною картоплею і нарізаними
великими часточками свіжими помідорами
. Приготовлена таким чином свинина
дуже смачна і корисна не тільки в гарячому,
але і в холодному вигляді.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: