Толедський корисний хліб і рецепт його приготування

Хліб є улюбленим продуктом практично кожної людини, проте багатьом доводиться відмовлятися від нього з-за того, що він важко засвоюється, до того ж, не самим позитивним чином впливає на фігуру.

Для приготування толедского домашнього хліба знадобляться такі компоненти як:

Дріжджі сухі швидкодіючі1 ½ ч. л.Орегано сушений подрібнений½ Ч. л.Пшеничне борошно просеянная650 гТепла відфільтрована вода300 гПодрібнена морська сіль1 ч. л.Біла квасоля дрібна50 гВершкове розм’якшене масло2 ст. л.Зубчики великі часникові очищені2 штМариновані помідори нарізані4 ст. л.Червоний салатний цибуля1 штЧилі перчик свежеизмельченный1¼ ч. л.Паста томатна2 ст. л.

Тим, хто любить хлібець, але не хоче нашкодити своїй фігурі, рекомендується приготувати спеціальний, дуже корисний хліб толедський.

Приготування:

1. В холодній відфільтрованій воді з вечора необхідно замочити білу квасолю, як тільки вона набубнявіє, її слід пересипати на друшляк, після чого промити під проточною водою.

2. Далі промиту квасолю перекласти в каструлю відповідного розміру, влити відфільтровану воду і протягом п’ятнадцяти хвилин варити на самому сильному вогні. Як тільки вода, в якій готується квасоля, почне закипати, необхідно вогонь зменшити і до м’якості ще готувати її протягом однієї години.

3. Як тільки квасоля стане дуже м’якою, її ще раз слід відкинути на друшляк, промити в холодній воді, після чого залишити, щоб вона підсохла.

4. В половині порції теплій воді в цей же час потрібно розчинити дріжджі швидкодіючі, потім цю суміш до появи пінки прибрати хвилин на двадцять в якесь тепле місце.

5. Просіяти практично всю пшеничне борошно, потім додати масло вершкове, насипати в необхідній кількості сіль, розтерти всю масу добре.

6. Нарізати дуже дрібно мариновані помідори, додати борошняну суміш разом з подрібненим орегано, перчиком чилі, розведеними дріжджами, залишками води і густою пастою томатної. Вимісити після цього томатне тісто, яке по своїй консистенції має бути рыхловатым і рідкуватим, накрити кришкою ємність ним, потім хвилин на десять прибрати в найтепліше місце.

7. Подрібнити очищений часник і червоний салатний цибулю, додати обидва компоненти в піднялося тісто разом з відвареною квасолею, перемішати ще раз все дуже ретельно.

8. Присипати невеликою кількістю борошна чисту робочу поверхню, на неї викласти томатне тісто, ще раз вимісити його. Якщо потрібно, можна додати залишки борошна пшеничного, після чого потрібно буде вимісити тісто, яке лише трохи буде прилипати до рук.

9. Викласти тісто у форми для хліба, змащені зсередини невеликою кількістю вершкового або рослинного масла, прикрити харчовою плівкою заготовки і ще на одну годину залишити їх.

10. Як тільки тісто підійде остаточно, з нього можна запекти хлібець протягом п’ятдесяти хвилин при 190 градусах. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: