Томатний суп-пюре з запеченим перцем

Томатний суп пюре з запеченим перцем

Інгредієнти:

помідори (краще всього використовувати «бичаче серце») — 750 гперець болгарський червоний — 3 шт.цибуля червоний — 1 шт.часник — 6 зубчиківовочевий бульйон — 500-600 млбазилік свіжий — невеликий пучоколія оливкова — 3 ст. л.соус табаско — за смакомсіль, перець — за смаком

Приготування:

  • Лук очистити і розрізати на 4 частини. Часник не чистити, а тільки розділити на зубчики. Перці змастити оливковою олією і викласти на деко.
  • На інший лист покласти помідори, цибулю і часник, скропити зверху оливковою олією, накрити цей деко фольгою. Помістити овочі в попередньо розігріту до 180 °С духовку і запікати 35-40 хвилин.
  • Овочі охолодити. Потім зняти з перців шкірку і видалити насіння. Запечений часник почистити.
  • Помістіть всі інгредієнти в блендер, посолити, поперчити, додати за смаком табаско і базилік, залити овочевим бульйоном і збивати на максимальній швидкості до однорідної консистенції. Перед подачею суп підігріти до бажаної температури або подавати холодним.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: