ТОП-10 рецептів смачних супів

ТОП 10 рецептів смачних супів

1. Ароматний суп з копченою куркою і плавленим сирком

ТОП 10 рецептів смачних супів

Інгредієнти:

копчений окорочок — 300 грплавлений сир — 3 стіл. ложкикартопля — 3 штморква — 1 штріпчаста цибуля — 1 штзелень кропу — для подачісіль і спеції — за смакомрослинне масло — для смаження

Приготування:

  • Зварити стегенце ,вийняти з бульйону розібрати на волокна і перекласти назад в бульйон.
  • Потім додати нарізану кубиками картоплю і дрібно нарізану моркву (або натерта на тертці).
  • Ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого кольору і додати в суп.
  • Слідом плавлений сир.
  • Варити на маленькому вогні хвилин 15 — 20 і більше до готовності і повного розчинення сиру.
  • При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або іншою улюбленою зеленню.
  • 2. Гороховий супчик з мисливськими ковбасками сиром

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    горох — 1 склянкакартопля — 3 штморква — 1 штріпчаста цибуля — 1 штковбаски мисливські — 5 штплавлений сир — 1 шт (або 2 стіл ложки )зелень — за бажаннямсіль і спеції — за смакомрослинне масло — для смаження

    Приготування:

  • Розрахунок на 3 літри. Горох замочити на 2 години або на ніч.
  • У кипящею підсолену воду висипати горох, варити 30 хвилин постійно знімаючи піну, додати картоплю.
  • Зробити зажарку. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці (або дрібно нарізати), обсмажити майже до готовності, додати нарізані кружечками ковбаски.
  • Додати засмажку до гороху з картоплею і плавлений сир і варити до повного розплавлення сиру, при подачі посипати зеленню.
  • 3. Гороховий суп з куркою і грибами

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    куряче філе — 300 гргриби — 150 гр (у нас печериці)горох — 0,5 склянки (заздалегідь замоченою у воді на ніч)картопля — 2 штморква — 1 штріпчаста цибуля — 1 штгірчиця — 1 чайна ложкакуркума — на кінчику чайної ложки (за бажанням, для більш жовтого кольору)рослинне масло — для смаженнясіль і спеції — за смакомзелень — для подачі

    Приготування:

  • Горох разом з курячою грудкою відправити вариться в підсолену кипящею воду хвилин на 30 і більше.
  • Грудку нарізати на невеликі шматочки.
  • Картоплю нарізати кубиками і перекласти в бульйон до гороху з курячою грудкою і варити хвилин 15 і більше.
  • Зробити зажарку.
  • Моркву натерти на тертці (або нарізати маленькими шматочками )ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками.
  • Обсмажити овочі до рум’янцю ,додати гриби і гірчицю і тушкувати на маленькому вогні хвилин 5.
  • Перекласти готову зажарку в бульйон разом з куркумою, сіллю і перцем.
  • Варити суп ще 10 хвилин ,вимкнути і дати супу настоятися.
  • При подачі посипати свіжою зеленню.
  • 4. «Харчо» з куркою

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    куряча грудка — 300 грморква — 1 штріпчаста цибуля — 1 штрис — 100 грчасник — 3 зубчикитоматна паста — 2 стіл ложкисіль і спеції — за смакомзелень — невеликий пучоколія — для смаження

    Приготування:

  • Розрахунок — на 3 літри. Курячу грудку нарізати на шматочки.
  • Рис відварити разом з курячою грудкою в підсоленій воді.
  • Моркву натерти на крупній тертці (або порізати кружечками).
  • Ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками.
  • Моркву і ріпчасту цибулю обсмажити , додати томатну пасту, подрібнений часник ,дрібно нарізану зелень і трохи загасити.
  • Додати зажарку в суп із сіллю і спеціями.
  • Як суп закипить його вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10.
  • При подачі посипати суп зеленню.
  • 5. Томатний суп з м’ясними фрикадельками і нутом

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    яловичий фарш — 400 грнут — 1 склянка (заздалегідь замочений у воді)картопля — 3 штморква — 1 штріпчаста цибуля — 1 штчасник — 3 зубчикиболгарський перець — 1 шт (невеликий)томатна паста — 2 стіл ложкирослинне масло — для смаженнясіль і спеції — за смаком

    Приготування:

  • Розрахунок — 4 літри. Зварити нут в підсоленій воді до готовності.
  • Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і акуратно додати їх вариться до нуту.
  • Зробити зажарку.
  • Ріпчасту цибулю і моркву нарізати маленькими кубиками і обсмажити. Додати дрібно нарізаний болгарський перець і часник з томатною пастою, протомитися під кришкою на маленькому вогні хвилин 10 (помішуючи, щоб не підгоріло).
  • Викласти засмажку до вареної нуту і фрикадельок. Додати натертий картоплю на крупній тертці, посолити, поперчити, як суп закипить мучити його на маленькому вогні хвилин 20, потім вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10.
  • При подачі посипати зеленню
  • 6. Солянка з грибами

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    яловичина — 300 грковбаса копчена — 200 гршинка — 200 грцибуля ріпчаста — 1 штгриби — 200 гр (у нас лісові опеньки, заздалегідь відварені)огірки солоні — 2 штмаслини — 150 гр (без кісточок)помідори — 2 шттоматна паста — 2 стіл ложкисіль і спеції — за смакомрослинне масло — для смаженнялимон — 1 шт

    Приготування:

  • Розрахунок на 3 — 3,5 літра. Зварити в підсоленій воді бульйон з яловичини, м’ясо вийняти, нарізати на невеликі шматочки і назад перекласти в каструлю, разом з грибами і спеціями.
  • Зробити зажарку.
  • Ріпчасту цибулю нарізати, обсмажити до золотистого кольору, додати нарізану шинку і копчену ковбасу, обсмажити все разом хвилин 5, додати нарізані помідори без шкірки і томатну пасту, тушкувати під кришкою на маленькому вогні хвилин 10.
  • Перекласти зажарку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки і маслини, довести до кипіння, вимкнути і дати солянці настоятися хвилин 20.
  • При подачі в кожну тарілку покласти скибочку лимона.
  • Дуже смачно зі сметаною і подрібненою зеленню.
  • 7. Курячий суп з сирними галушками і зеленим горошком

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    грудка куряча — 300 грморква — 1 шткартопля — 3 штзелений горошок — невелика жменя (у нас свіжий)ріпчаста цибуля — 1 штсир — 50 гряйце — 1 штборошно — 4 стіл. ложки (може більше або менше ,все залежить від борошна)сіль і спеції — за смакомрослинне масло — для смаження

    Приготування:

  • Зварити бульйон з курячого філе в підсоленій воді, розібрати філе на волокна і закинути назад в бульйон.
  • Картоплю нарізати кубиками, перекласти вариться бульйон.
  • Зробити зажарку.
  • Обсмажити дрібно нарізану ріпчасту цибулю і нарізану моркву (або натерту на тертці).
  • Додати зажарку в суп, сіль і спеції і варити майже до готовності.
  • Зробити сирні галушки.
  • Сир натерти на дрібній тертці, додати яйце, перемішати і поступово додати борошно невеликими порціями, замісити так щоб злегка липло до рук і скачати в невеликі кульки.
  • Додати галушки разом із зеленим горошком і варити ще 10 хвилин, накрити кришкою і дати супу настоятися хвилин 5.
  • 8. Курячий суп з млинцями яєчними

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    куряча грудка — 300 гряйця — 3 штморква — 1 штріпчаста цибуля — 1 шткартопля — 2 штсіль і спеції — за смакомрослинне масло — для смаження

    Приготування:

  • Зварити бульйон з курячого філе в підсоленій воді, нарізати грудки на невеликі шматочки, перекласти її назад в бульйон.
  • Додати в суп картопля нарізаний кубиками.
  • Зробити зажарку.
  • Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати маленькими кубиками, обсмажити овочі.
  • Додати зажарку в суп і поварити хвилин 15.
  • Яйця збити з невеликою кількістю солі і перцю.
  • обсмажити з двох боків, як млинці (розрахунок 3 яйця — три млинці).
  • Яєчні млинці злегка остудити і нарізати соломкою, додати до супу, як суп закипить зняти з плити і дати настоятися хвилин 10.
  • Посипати подрібненою зеленню і подавати до столу.
  • 9. Фінський суп з лососем і вершками

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Інгредієнти:

    суповий набір з лосося — 300 гр (голови, хребти, хвости)філе лосося — 300 гркартопля — 3 штморква — 1 штріпчаста цибуля — 2 штвершки нежирні — 1 стакансіль і спеції — за смаком

    Приготування:

  • Розрахунок — на 3 літри. Суповий набір відправити вариться з цілою цибулиною, як закипить постійно знімати піну.
  • Суповий набір вийняти з бульйону.
  • Бульйон процідити, повернути на плиту, як закипить додати картоплю нарізану маленькими кубиками, дрібно нарізану ріпчасту цибулю та моркву.
  • Як бульйон закипить додати нарізаний лосось, сіль і спеції.
  • Варити хвилин 20 постійно знімаючи піну.
  • У самому кінці варіння влити вершки, довести до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися хвилин 20.
  • 10. Шурпа з яловичини

    ТОП 10 рецептів смачних супів

    Шурпа-це східний, густий і дуже наваристий суп, найкраще його варити в казані, брати м’ясо на кістці, для насиченості.

    Інгредієнти:

    яловичина на кістці або м’якоть і реберця — 800 грріпчаста цибуля — 2 штпомідори без шкірки — 3 штморква — 2 шт. (середнього розміру)болгарський перець — 2 шт (бажано різного кольору)картопля — 6-7 штчасник — 5 зубчиківгострий перець — 1 шттоматна паста — 1 стіл ложка з гіркоюзелень петрушки, кінзи (за смаком)рослинне масло — для смаженняспеції та сіль – за смаком

    Приготування:

  • Розрахунок — на 5 літрів. М’ясо намити, нарізати середніми шматками і відправити смажиться прямо в казан (якщо немає казана, то можна приготувати в мультиварці або окремо посмажити на сковороді) обсмажити з двох сторін на сильному вогні, додати моркву нарізану кружальцями цибулю півкільцями, всі разом протомитися, довести овочі до м’якості.
  • Додати воду і тушкувати близько 1 години (не забуваючи знімати піну).
  • Тим часом, начистити картоплю і перець болгарський (гострий поки що чіпати не треба).
  • Час підійшло, треба закладати і інші овочі.
  • Картопля, болгарський перець і помідори нарізати досить крупно і відправити до бульйону не забуваючи посолити і додати різноманітні спеції, довести до кипіння, додати томатну пасту, подрібнений часник і гострий перець (не розрізаючи його).
  • Накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум, щоб злегка кипіло і варити 1 годину.
  • Після того як минув час, дуже акуратно вийняти гострий перець і посипати зеленню і варити ще хвилин 5.
  • При подачі хто любить гостріше, нарізати маленькими шматочками прямо в тарілку пекучий перець (але не весь звичайно) і посипати зеленню.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: