ТОП-10 секретів ідеального омлету на сніданок

ТОП 10 секретів ідеального омлету на сніданок

Рецепт омлету – просте і незамінне блюдо на кухні кожної господині. Омлет – французьке блюдо.

Чому омлет буває не пишний? Все дуже просто – омлет буває пишним, тільки якщо його приготувати в духовці.

Французи не додають в омлет нічого крім яєць і вважають, що треба збити масу з яєць 17 разів, після чого можна випікати омлет.

Розглянемо кілька простих правил і рецептів приготування омлету:

  • Для того щоб омлет був пишним, його треба випікати тільки в духовці.
  • У приготуванні омлету треба використовувати тільки вершкове масло.
  • Для приготування омлету слід брати тільки свіжі яйця. На порцію одного омлету знадобиться три середніх курячих яйця.
  • Яйця перед приготуванням слід вимити і перевірити кожне на придатність, розбивши по одному в окрему миску.
  • Рецепт пишного омлету в духовці

    Взяти чотири свіжих курячих яйця. Помити яйця і перевірити їх придатність, розбиваючи кожне яйце окремо в мисочку. Додати в яєчну суміш ложку борошна і приблизно половину склянки молока. Посолити і поперчити (за бажанням). Взяти шматочок вершкового масла і гарненько змастити форму, в якій буде випікатися омлет.

    ТОП 10 секретів ідеального омлету на сніданок

    Для того щоб омлет був максимально високим, його треба вилити в маленьку форму. Чим більше форма, тим нижче омлет. Відправити форму з яєчною сумішшю в духовку. Випікається такий омлет досить довго – хвилин тридцять – сорок.

    Якщо пишності омлету домагатися не треба і часу мало, то омлет готують на сковороді. Потрібно пам’ятати, що омлет готується на вершковому маслі!

    Рецепт змішаного омлету

    Дістаньте з холодильника шинку або варену або копчену ковбасу, поріжте кубиками і відправте на розігріту сковороду з вершковим маслом, додайте туди ж будь-які овочі, які є в холодильнику (кабачки, солодкий перець, помідори). Все добре обсмажиться з усіх сторін. Поки ковбаса і овочі смажаться, слід приготувати яєчну суміш. Взяти три яйця, додати ложку борошна, трохи молока, сіль і спеції за смаком. Все як слід перемішати. Вилити цю суміш в сковороду з ковбасками і овочами і смажити на помірному вогні. Коли омлет досить підсмажиться, за допомогою лопатки скласти його навпіл і викласти на тарілку. Тарілку під омлет слід підготувати. Треба взяти кілька шматочків помідора, огірка, перцю болгарського і викласти по краю тарілки з одного боку, а з іншого боку буде лежати змішаний омлет.

    Багато господині зовсім не додають в яєчну суміш борошно, для того, щоб омлет був більш пухким по консистенції.

    • Омлет можна смажити з одного боку, а можна перевертати і смажити з двох сторін. Омлети можна готувати з начинкою – приготувати омлет, вилити в нього будь-яку начинку і скласти навпіл.
    • Начинки можна придумувати самим, головне, щоб вони не були сухими. Якщо начинка складається з грибів, то в неї слід додати борошно і вершки.
    • Омлет готують в духовці на сковороді, в мікрохвильовій печі, в мультиварці і пароварці. Для дітей, особливо маленьких, корисніше буде омлет, приготовлений в пароварці або мультиварці.

    Приготування омлету – справа проста, але творчий. Якщо поставитися до приготування як до написання картини, то обов’язково вийде шедевр

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: