ТОП-5 корисних трав, які ти можеш виростити вдома

ТОП 5 корисних трав, які ти можеш виростити вдома

Якщо ви піклуєтеся про своє здоров’я, то знаєте про корисні властивості трав та їх використання в приготуванні дієтичних страв. Недавні дослідження довели, що антиоксидантні властивості трав роблять нашу їжу корисніше. Більшість людей використовує різні трави для приготування смачних рецептів, ароматерапії або в лікувальних цілях.

Трави володіють рядом переваг. Вони запобігають запальні процеси, містять у собі масла, поживні речовини, стерини, які допомагають організму боротися з вірусами, виводять токсини, підвищують імунну систему і прискорює метаболізм.

Часник знижує рівень холестерину і кров’яний тиск. Куркумін має протизапальні властивості і запобігає хвороба Альцгеймера, а масло, здобуте з насіння кропу, чинить спазмолітичну дію. Таким чином, трави можуть бути не тільки не їстівними, але і лікарськими.

Різні трави широко застосовуються в кулінарії, але зазвичай в невеликій кількості. Вони забезпечують аромат страви, покращують смакові властивості. У кулінарії використовують або свіжі листя, або сухі суміші. Листя додають в супи, салати, соуси і напої.

Базилік – король трав, відомий як «свята трава». Він володіє сильним і гострим запахом. Існують різні види базиліка: «азіатський базилік», «середземноморський» або солодкий і «лимонний». Ця трава має антиоксидантні і антибактеріальними властивостями, містить мідь, магній, вітамін А, вітамін К.

Листя базиліка є джерелом заліза. При купівлі базиліка важливо звертати увагу на колір листя. Вони повинні бути темно-зеленими без жовтих плям. Свіжі листя зберігають у холодильнику. Їх миють у холодній воді, щоб видалити пил. Додають свіжі листя в останні хвилини приготування страви, щоб зберегти ефірні масла. Сухий базилік поміщають в скляний контейнер у прохолодне, темне, сухе місце. Термін зберігання становить 6 місяців.

ТОП 5 корисних трав, які ти можеш виростити вдома

Орегано або материнка росте в Євразії і Середземноморських регіонах. Материнка так само володіє антиоксидантними властивостями. Вона добре гармонує з повсякденними продуктами. Найчастіше орегано використовують в соусах до пасти або піці, а свіжі нарізані помідори стають чудовими, коли їх змішують з материнкою і болгарським перцем.

ТОП 5 корисних трав, які ти можеш виростити вдома

Кінза – це китайська петрушка. Листя кінзи використовуються у багатьох азіатських рецептах. Рекомендується вживати тільки свіжі листя, так як вони дуже швидко псуються, варто тільки відокремити їх від стебла. У більшості рецептів використовується сира кінза, при приготуванні страви висока температура зменшує аромат цієї трави. Свіже листя кінзи не можна зберігати протягом довгого часу, навіть у холодильнику, а висушена або заморожена кінза втрачає свій аромат.

Селера – виходець із Північної Америки. Існує два основних види – червоний і білий. У білого селери аромат краще. При певних умовах селера можна зберігати близько двох місяців. Стебла селери в їжу вживають сирими, додають в супи або тушковане м’ясо. Селера знижує кров’яний тиск, має жиросжигающие властивостями, містить клітковину.

ТОП 5 корисних трав, які ти можеш виростити вдома

Розмарин – морська роса або трава спогадів. Речовини, що входять до складу розмарину, сприяють зростанню волосся і омолодженню шкіри. Давно помічено властивість розмарину пробуджувати спогади і покращувати пам’ять. Студенти Стародавньої Греції ставили букет розмарину поруч під час підготовки до іспитів і навіть брали гілочки цієї рослини з собою на іспит.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: