ТОП-5 кращих рецептів тортів на всі часи!

ТОП 5 кращих рецептів тортів на всі часи!

Готуєтеся ви до свят, чекаєте гостей або просто вирішили порадувати себе і сім’ю домашнім тортом, не проходьте повз стали вже практично класикою домашнього кондитерського жанру рецептів. Ці торти знайомі нам ще з часів СРСР, вони ніколи не набридають і завжди виходять виграшним варіантом для будь-якого столу — буденного або урочистого.

Рецепти ці прості у приготуванні, зробити їх зовсім нескладно. Для деяких з них потрібно трохи більше часу, для інших — менше, але результат в підсумку буде ну дуже смачним і приємним.

Торт Наполеон

ТОП 5 кращих рецептів тортів на всі часи!

Інгредієнти:

вершкове масло — 250 гборошно — 3 ст.сіль — на кінчику ножахолодна вода — 0,75 ст.оцет — 1 ст. л.молоко — 1,2 лжовтки — 5 шт.ванільний цукор — 1 ч. л.цукор — 400 гконьяк — 10 млборошно — 150 г

Як приготувати торт Наполеон:

  • Масло і борошно порубаєте дрібно ножем, додайте воду з оцтом, замісіть тісто. Розділіть на 12 частин і приберіть в холодильник на 1 годину.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Діставайте охолоджене тісто по 1-2 частини (залежно від кількості листів) і розгортайте з них тонкі коржі.
  • Щоб тісто не липло до столу, подпыляйте поверхню борошном. Також присипайте верхню частину коржів, щоб не липла скалка.
  • Переносити коржі на деко необхідно качалкою. Корж На деку проткніть в декількох місцях виделкою, щоб при випічці тісто не вздувалось. Випікати до золотистого кольору, хвилин 5-7.
  • Для крему змішайте жовтки з борошном, цукром, ванільним цукром і коньяком. Всі промешайте до однорідної маси. Налийте в каструлю з товстим дном молоко і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь на повільний.
  • У вливайте молоко тонкою цівкою яєчно-борошняну суміш, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою.
  • Варити до загустіння, не перестаючи помішувати. Не давайте суміші кипіти! Коли крем загусне, зніміть з вогню і дайте охолонути.
  • Один корж подрібнити в крихту для прикраси, решту промазати кремом. В кінці обмазати боки і верх, обсипати підготовленої крихтою. Торт готовий.
  • Торт Прага

    ТОП 5 кращих рецептів тортів на всі часи!

    Інгредієнти:

    яйця — 3 шт.згущене молоко — 1 банкасметана — 1 ст.сода — 1 ч. л.борошно — 1,5 ст.какао — 4 ст. л.вершкове масло — 250 гцукор — 5 ст. л.молоко — 3 ст. л.

    Приготування:

  • Для крему збийте згущене молоко з вершковим маслом, додайте какао і добре перемішайте.
  • Для глазурі змішайте всі інгредієнти, на повільному вогні прогрійте до отримання блискучої суміші.
  • Для тіста збийте яйця з цукром, влийте згущене молоко. Соду погасите в сметані, додайте в тісто.
  • Всі збийте до однорідного стану. Акуратно введіть борошно і какао, ще раз все добре збийте.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. У непригараемую форму для торта вилийте тісто і випікайте близько 35-40 хвилин.
  • Готовий бісквіт вийміть з духовки, остудіть і розріжте на три коржі. кожен промажте кремом, верх залийте глазур’ю.
  • Торт Медовик

    ТОП 5 кращих рецептів тортів на всі часи!

    Інгредієнти:

    яйця — 2 шт.м’яке вершкове масло — 100 гцукор — 1,5 склянкимед — 2 ст. л.розпушувач — 1 ч. л. з гіркоюборошно — близько 420 гсметана — 2 ст.ванільний цукор — 2 ч. л.

    Приготування:

  • Збийте розм’якшене вершкове масло з медом, продовжуйте збивати і додайте яйця по одному.
  • Борошно змішайте з розпушувачем, всипте в медову суміш, замісити м’яке тісто.
  • Готове тісто розділіть на 6 колобків, з кожного розкачайте коржі, яким надайте круглу форму, обрізавши по тарілці.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте коржі до золотистого кольору по 5-7 хвилин кожен. Коржі складайте один на інший.
  • Для крему добре збийте сметану з цукром і ванільним цукром, густо промажте кожен корж, обмажте краю.
  • Обрізки тесту спечіть до сухого стану, подрібніть в крихту, посипте нею боки, чи боки і верх.
  • Дайте торту добре просочитися і подавайте.
  • Торт Мурашник

    ТОП 5 кращих рецептів тортів на всі часи!

    Інгредієнти:

    яйце — 1 шт.вершкове масло — 25 гцукор — 4 ст. л.борошно — 3 ст.волоські горіхи — 100 гзгущене молоко (можна варене) — 1 банка

    Приготування:

  • Вершкове масло розтопіть. Розітріть цукор з яйцем, додайте розтоплене масло з молоком.
  • Всипте борошно і замісіть тісто. Розділіть його на 2-3 частини, приберіть в морозильник на годину-півтора.
  • Заморожене тісто натріть на крупній тертці або пропустіть через м’ясорубку.
  • Розігрійте духовку до 160 градусів. Деко застеліть пергаментом і викладіть частину підготовленого тіста (ділите порційно так, щоб шар не був товстим).
  • Випікайте 10 хвилин до золотистого кольору. Повторіть для решти тіста.
  • Волоські горіхи подрібніть, випечену крихту змішайте з горіхами і згущеним молоком.
  • На блюдо гіркою викладіть всю суміш, дайте трохи просочитися і приберіть на 1 годину в холодильник. Подавайте.
  • Торт Монастирська ізба

    Інгредієнти:

    борошно — 4 ст.сметана — 250 гмаргарин — 250 гсіль — на кінчику ножавишня з компоту або варення — 700 гсметана жирна — 800 гцукор — 1 склянкаванілін — на кінчику ножашоколад (горіхи) — 50 г

    Приготування:

  • Якщо берете вишні з компоту, заздалегідь відкиньте її на друшляк і дайте стекти вологи.
  • У велику чашку просійте борошно, додайте сметану, дрібно порізаний маргарин, цукор і сіль.
  • Все добре перемішайте, викладіть на 1,5 години в холодильник. Охолоджене тісто розділіть на 3 частини, розкачайте кожну в квадрат 25 см на 25 см і розріжте на 5 однакових смужок.
  • У середину кожної смужки укладіть в ряд ягоди, довгі краї скріпіть між собою (виходить трубочка), так само скріпіть кожен короткий край. У підсумку виходить “колода” з начинкою. Всього колод 15 штук.
  • Духовку розігрійте до 200 градусів, помістіть колоди на деко і випікайте до яскраво-золотистого кольору.
  • В цей час зробіть крем: збийте міксером сметану, ванілін і цукор, потім приберіть суміш у холодильник.
  • Готові трубочки вийміть з духовки, дайте злегка охолонути і приступайте до збірки “хати”.
  • На блюдо для торта укладіть 5 трубочок, полийте їх частиною крему.
  • Далі розкладайте колоди шарами, зменшуючи в кожному кількість трубочок на одну: 4, 3, 2, 1. Кожен шар поливайте кремом.
  • Готовий торт залийте залишками крему, посипте тертим шоколадом або подрібненими горіхами. Приберіть в холодильник на кілька годин для просочення.
  • Порада: якщо ви не любите вишню, то можете замінити її на ті ж горіхи, або на будь-яку іншу ягоду і навіть фрукти.

    Вибравши один із цих тортів, ви ні за що не прогадаєте, а ваші гості і сім’я будуть просто в захваті, адже несмачних домашніх тортів просто не буває! 🙂

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: