ТОП-5 рецептів універсального тіста для вареників і пельменів

ТОП 5 рецептів універсального тіста для вареників і пельменів

Любите готувати домашні пельмені і вареники? Тоді обов’язково спробуйте цей рецепт! Виходить не тісто, а справжня казка! Ніжне, м’яке, пластичне, приємне у ліпленні і дуже смачне…

Його головна перевага в тому, що воно універсально і відмінно підходить для вареників, пельменів, чебуреків, мантів, всяких коржів, пирогів і т. д.

Тут вже, наскільки вашої кулінарної фантазії вистачить!

Рецепт випробуваний і перевірений — готується простіше простого! З інгредієнтів потрібен самий мінімум…

Інгредієнти:

1 яйцесіль3 склянки борошна1 ст. л. рослинної олії1 склянку окропу

Приготування:

  • До яйця додаємо сіль і збиваємо виделкою.
  • Потім додаємо 3 склянки борошна і 1 ложку рослинної олії.
  • Гарненько перемішуємо і додаємо 1 склянку окропу (не бійтеся, клею не буде)
  • Вимішуємо ложкою.
  • А потім замішуємо руками (якщо необхідно, додаємо трохи борошна).
  • Приємного апетиту!

    А ось ще вам кілька рецептів на пробу…

    Тісто на мінералці для пельменів і вареників

    Інгредієнти:

    1 стакан мінеральної газованої води1 яйце0,5 чайної ложки солі0,5 чайної ложки цукру4 столові ложки рослинної оліїборошно (скільки увійде)

    Приготування:

  • У мисці з’єднайте всі складові, крім борошна. Борошно підсипати поступово.
  • Замісіть м’яке еластичне тісто. Воно повинно вийти блискучим і не повинно прилипати до рук і столу.
  • Ліпимо вареники чи пельмені. Це тісто можна варити, тушкувати і навіть піч. Воно підійде і для чебуреків, але тоді тісто не додавайте яйце.
  • Приємного апетиту!

    Заварне тісто, просто супер!

    Інгредієнти:

    1 стакан води50 р. вершкового маслащіпка солі2 яйця3 склянка борошна

    Приготування:

  • У каструлю налити воду, додати сіль, вершкове масло (вода повинна закипіти, масло розчиниться).
  • У киплячу воду додати 1 ст. борошна (швидко перемішати)
  • Вбити по одному яйця (я заважала ложкою, а потім руками, маса була не гаряча, а тепла).
  • Всипати борошно і замісити тісто (краще звичайно по одній склянці).
  • Тесту дати 30 хвилинок відпочити (я накрила харчовою плівкою).
  • Тісто виходить дуже м’яке, еластичне. Працювати з ним — одне задоволення!
  • Більш того, це дуже вдалий варіант: підходить і на пельмені і вареники.

    Приготувала тісто вранці, а ввечері готувала вареники і пельмені (тісто в холодильнику, накрите харчовою плівкою). Так як я вирішила приготувати два види тіста, у мене було з чим порівняти. Скажу, навіть смакові якості просто мене вразили, я давно не їла таких смачних вареників і пельменів! І ще є дуже великий плюс — у мене залишилося трохи вареників і пельменів, вранці розігріла і була вражена, вони ніби щойно зварені! Приготуйте це тісто і воно справді вам сподобається на всі 100%. Приємного апетиту!

    Заварне тісто для вареників і пельменів

    Це тісто навчила мене робити свекруха. Спочатку я їм користувалася в пост, але воно так сподобалося мені, що я стала його використовувати і для пельменів, і для вареників і всяких смажених коржів з усілякими начинками. Воно зовсім не містить яєць, дуже пластична, добре ліпиться, але не липке до поверхні і рук, не вимагає подпыления борошном.

    Інгредієнти:

    окріп 250 млрослинна олія 50 гсіль 1/2 ч. л.борошно приблизно 400 г

    Приготування:

  • В окріп влити олію, додати сіль і половину борошна.
  • Розмішати міксером насадками для тіста. Спочатку тісто досить комковатое, але дуже швидко стає однорідним і гладким.
  • Поступово додаючи борошно, замісити досить круте, але м’яке тісто. Якщо тісто вийде дуже круте – не біда, можна покласти його в пакет на 30 хв., воно стане більш пластичним.
  • Тісто нагадує м’який пластилін, добре ліпиться, при цьому абсолютно не прилипає до столу, качалки і рук, не вимагає подпыления борошном. Розкочується досить тонко, при розтяганні не рветься.
  • Варяться дуже швидко, добре зберігають форму.
  • Спробуйте! Впевнені, Вам сподобається!

    Тісто на вареники і пельмені

    Інгредієнти:

    борошно (залежить від сорту борошна і від її вологості ) — 2-3 скл.молоко — 1/2 стак.вода — 1/3 стак.яйце — 1 штмасло рослинне — 1 ч. л.сіль — 1 ч. л.

    Приготування:

  • Класичне пельменний тісто має складатися з борошна, яєць і води (молока) — цей склад визначився багатовіковим досвідом багатьох народів. Інше питання стоїть у визначенні правильних пропорцій, і тут знову на допомогу приходить досвід.
  • Ідеальне співвідношення яєць і води — на кожне середнє яйце необхідно брати 2 склянки борошна. Для отримання необхідної в’язкості тіста додається тепла вода і/або молоко. Рослинна олія робить тісто більш ніжним і податливим. Сіль додається за смаком.
  • Отже, висипаємо на стіл або в чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки робимо невелике поглиблення, розбиваємо туди яйце і додаємо теплу воду, змішану з молоком і сіллю.
  • Ретельно вимішуємо тісто, додаємо в нього 1 чайну ложку олії і ще раз гарненько вимішуємо.
  • Отримане тісто накриваємо тканиною або рушником і залишаємо на 40 хвилин для дозрівання. Через 40 хвилин наше чудове тісто буде готове.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: