ТОП-5 САМИХ смачних заправок для салатів

ТОП 5 САМИХ смачних заправок для салатів

Заправок, насправді, існує величезна безліч. У цій статті ми зібрали для вас топ-5 найбільш смачних салатних заправок. Ваші салати «зазвучать» по-новому!

1. Класична салатна заправка

Інгредієнти:

1/2 склянки оливкової оліїсік половини лимона1/2 ч. л. солі1/4 ч. л. свіжомеленого чорного перцю

Спосіб приготування:

  • У невеликій мисці з допомогою виделки або віночка збийте лимонний сік з сіллю і перцем.
  • Продовжуючи збивати, влийте оливкове масло.
  • До отриманої суміші можна додати за смаком трохи гірчиці.
  • Заправляйте зелені та овочеві салати.
  • 2. Заправка з твердим сиром

    Інгредієнти:

    3 ст. л. сметани5 ст. л. натурального йогурту50 г сиру пармезан або пекоріно2-3 філе анчоуса1 зубчик часнику2-3 ч. л. червоного або білого винного оцтусіль, мелений чорний перець

    Спосіб приготування:

  • Натріть сир на дрібній тертці.
  • Часник очистіть і подрібніть разом з філе анчоуса.
  • Сметану розітріть з йогуртом і сиром.
  • Покладіть часник з анчоусом.
  • Додайте за смаком оцет і перець. Можна посолити, але заправка і так буде солоної від сиру і анчоусів.
  • Заправляйте салати з макаронами, а також овочеві салати з нейтральними сирами.
  • 3. Айолі

    ТОП 5 САМИХ смачних заправок для салатів

    Інгредієнти:

    2 сирих жовтка4 зубчики часнику1 ст. л. оливкової оліїсік половини лимонасіль, чорний перець

    Спосіб приготування:

  • У глибокій мисці розітріть віночком натертий часник, жовтки, сіль, перець, лимонний сік; заважайте тільки в одному напрямку. Не припиняючи заважати, влийте масло – спочатку по краплях, потім цівкою, поки соус не перетвориться в емульсію.
  • Щоб уникнути згортання соусу, масло і жовтки повинні бути однакової кімнатної температури. Якщо він все-таки згорнувся, додайте по краплях чайну ложку теплої води, збиваючи не надто енергійно.
  • Заправляйте картопляні та м’ясні салати, салати з морепродуктів.
  • 4. Італійська заправка

    Інгредієнти:

    мед – 2 ч. л.2 ч. л. подрібненого свіжого майоранучасник – 2 зубчикичервоний винний оцет – 50 мл125 мл оливкової оліївелика сіль і мелений чорний перець1 ч. л. подрібненого свіжого орегано2 ч. л. сухої гірчиці0,5 ч. л. пластівців чилі25 г подрібненого свіжого базиліка

    Спосіб приготування:

  • Часник розчавити пресом для часнику, змішати в мисці з медом і гірчицею, додати по 1,5 ч. л. солі і перцю, пластівці чилі і оцет. У цю суміш повільно, рівномірним струменем вливати олію, постійно розмішуючи до отримання однорідної емульсії.
  • Змішати з рубаними пряними травами, приправити сіллю і перцем за смаком.
  • Можна зберігати в холодильнику в щільно закритому контейнері не довше 1 тижня.
  • 5. Французька заправка

    ТОП 5 САМИХ смачних заправок для салатів

    Інгредієнти:

    1,5 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку0,25 ч. л. насіння селери1,5 ч. л. меду0,75 ч. л. меленої паприки2 ч. л. томатної пастиперець меленийчервоний винний оцет – 25 мл0,25 ч. л. крупної солі1 ч. л. сухої гірчиціоливкова олія – 0,5 склянки1 ч. л. подрібненого ріпчастої цибулі

    Спосіб приготування:

  • У мисці змішати томатну пасту, мед, цибулю, гірчицю, паприку, сіль і насіння селери. Приправити перцем. Змішати все з оцтом і лимонним соком. Повільно, безперервним струменем влити масло, постійно збиваючи, до одержання однорідної емульсії.
  • Можна використовувати інший спосіб. Всі інгредієнти, крім масла, збити блендером до стану пюре. Не вимикаючи блендер, повільно, безперервним струменем влити олію. Збивати до одержання однорідної емульсії. Заправку слід використовувати відразу ж після приготування.
  • Чудово підходить до салату ромен, огірках, червоного цибулі і редиски.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: