Топлене молоко в мультиварці – покроковий рецепт з фото

Топлене молоко в мультиварці   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    2,5 л

Як зробити топлене молоко в мультиварці «поларіс»? Молоко піддають томління, тобто витримують протягом 5-6 годин при температурі 95 градусів. Під час витримки (томління) молока білки, взаємодіючи з молочним цукром, утворюють особливі речовини – меланоидины, що додають молоку своєрідний смак і колір. Так виходить пряжене молоко – рідина кремового кольору, приємна на смак, трохи солодкувата, з неповторним ароматом.

Інгредієнти

  • Молоко свіже – 3 л

Як приготувати

Крок 1

Налити молоко в чашу мультиварки. Кришку мультиварки закрити.

Топлене молоко в мультиварці   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Включити сенсор «мультиповар». Вручну встановити час – 6 годин і температуру приготування – 95 градусів.

Топлене молоко в мультиварці   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Утворилися в процесі томління пінки ложкою опускати на дно, щоб уникнути відстою жиру та утворення плівок.

Топлене молоко в мультиварці   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Готове молоко охолодити і процідити (пінки можна використовувати для приготування каші або випічки).

Топлене молоко в мультиварці   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Пряжене молоко можна подавати на стіл або використовувати для приготування ряжанки. Приємного апетиту.

Топлене молоко в мультиварці   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: