Торт Чізкейк без випічки

Всі, хто сидить на дієті відчувають жахливі труднощі в тому, що доводиться відмовитися від самих смачних і улюблених десертів, але є корисні десерти і один з них це запаморочливий і всім відомий торт «Чізкейк».

Чізкейк – сирний десерт, який готують різними способами з сиру і різних видів сиру.

Його хоч і довго, але дуже легко готувати, і він не вимагає роботи з тестом. Так саме цей торт з розряду не вимагає запікання в духовій шафі. Отже, приступимо.

Нам буде потрібно:

Печиво – 250 гМасло вершкове 82,5% – 100 г

Для крему:

Сир нежирний, ідеально, якщо це буде від 0% до 2% – 400 гВершки 33% – 200 гЦукрова пудра – 150 гВанільний цукор або ваніліну – 2 ст. лНатуральний лимонний сік – 50 гПакет желатину – 10 г

Приготування:

1. Готуємо крем: вершки збийте з ваніллю і цукровою пудрою. Збийте дуже ретельно не шкодуйте часу. Желатин приготуйте, дотримуючись інструкції на пачці. Його потрібно буде приготувати заздалегідь, що б він встиг охолонути. В сир, його потрібно буде дуже ретельно розтерти, прямо перетворити в сметану, додаємо лимонний сік і готовий желатин. Все перемішуємо. З’єднуємо зі збитими вершками.

2. У глибоку миску, нарізаємо ківі і засипаємо цукром, залишаємо на 6-10 годин, що б цукор розчинився, періодично перемішуємо. Потім подрібнюємо його за допомогою міксера або блендера, робимо з нього пюре. Багато, що було б швидше варять ківі з цукром, але тоді він втратить свій колір і потрібно буде додати барвник. Желатин приготувати, як вказано на упаковці, після того, як він охолоне додати його в ківі-пюре. Все дуже ретельно розмішати. Цукор повинен повністю розчинитися.

3. Печиво подрібнюємо в крихту, краще брати печиво з найменшим вмістом цукру, крекери. Додаємо розм’якшене масло, все добре перемішуємо.

4. Готуємо роз’ємну форму для випічки, діаметр може бути різний, ви можете навіть зробити такий торт у креманках, порційно. Тоді візьміть 6-8 креманок, і намагайтеся розподіляти всі інгредієнти приблизно однаково.

5. Отже, форму приготували, застеліть дно папером пекарської, пергаментним.

6. Викладайте перший шар – це печиво.

7. Другий шар викладаємо вершковий крем. Можна залишити трохи крему для прикраси верхнього шару торта.

8. Зараз увага потрібно приготувати миску, обернути її харчовою плівкою і поставити, вона повинна потонути у вершковому шарі, в центрі.

9. Після застигання ми туди виллємо начинку з ківі.

10. Прибираєте в прохолодне місце на 2-2,5 години.

11. Після акуратно прибираємо миску, не забуваємо про плівку.

12. В отриману воронку заливаємо остигле ківі пюре.

13. Добре розрівнюємо. Ставимо знову в холодильник на пару годин.

14. Красиво прикрасити ваш торт. Приємного вам апетиту!