Торт Пташине молоко з манкою – покроковий рецепт з фото

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    16

Рецепт домашнього торта «Пташине молоко» з манною крупою і лимоном.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне екстра – 140 г
  • Масло вершкове або спред – 130 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Цукор – 200 г
  • Какао-порошок натуральний – 3 ч. ложки
  • Сода харчова – 1 ч. ложка
  • Оцет столовий 9% – 1 ч. ложка
  • Для крему:
  • Масло вершкове – 300 г
  • Молоко – 400 мл
  • Крупа манна – 3 ст. ложки з верхом (60 г)
  • Цукор – 300 г
  • Лимон – 1 великий плід
  • Для глазурі:
  • Сметана 20 % – 3 ст. ложки
  • Масло вершкове – 1 ст. ложка
  • Какао-порошок натуральний – 2 ст. ложки
  • Цукор – 5 ст. ложки
  • Для змазування форми:
  • Масло вершкове – 10 г
  • Борошно пшеничне – 2 ч. ложки

Як приготувати

Крок 1

Розмішати розтоплене вершкове масло з цукром.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Додати яйця.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Перемішати.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Додати соду, погашену в оцті. Поступово всипати борошно, просіяне через сито, ретельно перемішати.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Розділити тісто на дві рівні частини. В одну частину додати какао порошок.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Іншу частину залишити світлою.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Форми для випічки (діаметр 20-22 см) змастити маслом і обсипати борошном. Розкласти кожну частину тіста по формах і випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів, протягом 15-18 хвилин.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Готові коржі ще теплими розрізати по горизонталі навпіл. Вийдуть чотири пласта.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Для крему розтерти або збити міксером вершкове масло з цукром.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Манну крупу залити холодною водою (1 стакан), перемішати. Коли крупа осяде на дно, акуратно злити воду. Влити в крупу холодне молоко, перемішати. Поставити каструлю на сильний вогонь і, постійно помішуючи, зварити густу кашу. Готову кашу обов’язково остудити.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 11

З лимона гострим ножем спочатку зняти цедру (пофарбовану шкірку), а потім альбедо (білу м’якоть).

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Очищений лимон покласти в чашу блендера і подрібнити.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Перемішати подрібнений лимон з остиглої кашею.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Туди ж частинами покласти масло з цукром. Крем збити і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 15

Крем розділити на три частини і по черзі змастити 3 пласта шаром 1,5-2 см, складаючи коржі один на інший, чергуючи їх за кольором.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 16

Четвертий пласт покласти зверху торта без крему. Поставити торт в холодильник на 30-40 хвилин.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 17

Для глазурі в невеликій ємності змішати цукор, сметану, какао, шматочки масла.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 18

У каструлю налити гарячу воду, на дно каструлі покласти металеву підставку, помістити на неї ємність з приготованою сумішшю (рівень води у великій каструлі повинен бути трохи вище рівня суміші в меншій ємності). Нагрівати при ледь помітному кипінні до однорідної гладкої маси.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 19

Верхній шар і боки торта покрити теплою глазур’ю.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 20

Торт витримати в прохолодному місці 40-60 хвилин і можна подавати на стіл.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Крок 21

Приємного апетиту.

Торт Пташине молоко з манкою   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: