Торт зі збитими вершками і фруктами – покроковий рецепт з фото

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    12

Бісквітний торт з мигдалем, фруктами і збитими вершками.

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 250 г
  • Крохмаль кукурудзяний – 50 г
  • Масло вершкове або спред – 150 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйце – 2 шт.
  • Цукор – 150 г
  • Розпушувач тіста – 2 ч. ложки
  • Для крему:
  • Вершки для збивання 33% – 500 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Цукрова пудра – 30 г
  • Желатин харчовий в порошку – 10 г
  • Есенція ромова – 5-6 крапель
  • Ківі – 3-5 шт.
  • Банан – 3-4 шт.
  • Мигдаль – 50 г
  • Для сиропу:
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Коньяк – 1 ч. ложка
  • Есенція ромова – 5-6 крапель

Як приготувати

Крок 1

Вершкове масло розтерти з цукром.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Вбити яйця, перемішати.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Додати борошно, крохмаль, розпушувач, молоко і замісити гладке тісто.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Нагріти духовку до 185 градусів.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Перекласти тісто в роз’ємну форму (діаметр 24 см), застелену папером, і випікати 30 хвилин.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Для сиропу 50 мл води, кип’ятити з цукром 2-3 хвилини, остудити до 40 градусів, влити коньяк і есенцію. Потім розрізати корж уздовж навпіл і просочити кожну половину теплим сиропом.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Для крему порошок желатину покласти в невелику ємність, додати молоко і перемішати.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Через 1-1,5 години, коли желатин набубнявіє, ємність помістити в киплячу воду і розмішати вміст до повного розчинення желатину. Потім розчин охолоджують до 40-50 градусів.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Одночасно добре охолоджені вершки вилити в охолоджену ємність, збити до м’яких піків.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Додати цукрову пудру збити до густої пишної піни. Не припиняючи збивання, додати харчовий ароматизатор, щоб прибрати присмак желатину і влити тонким струменем розчин желатину.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Крем розділити на дві частини. В одну частину додати ківі, нарізаний на невеликі шматочки (крем використовувати відразу ж, поки він не став драглистим).

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 12

На тарілку для торта покласти верхній корж від бісквіта скоринкою вниз. На корж викласти кружальця банана.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Змастити кремом з шматочками ківі.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Накрити нижнім коржем шкіркою вгору, злегка притиснути.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 15

Половиною крему змастити верх торта.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 16

Змастити кремом боки торта.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 17

Краї обсипати мигдалем.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Крок 18

Прикрасити торт шматочками фруктів. Приємного апетиту.

Торт зі збитими вершками і фруктами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: