Турецька кухня: баклажани з м’ясним фаршем і помідорами

Турецька кухня: баклажани з мясним фаршем і помідорами

Інгредієнти:

баклажани – 3 штуким’ясний фарш – 400 гцибуля – 1 штукапомідор – 2 штукитоматний сік – 1 стаканболгарський перець – 1 штукачасник – 2 зубчикисушена м’ята – 1 щіпкасушений орегано – 1 щіпкапетрушка – 3 гілочкизелена цибуля – 2 гілочкирослинне масло – 2 столових ложкимелений чорний перець – за смакомсіль – за смаком

Як приготувати баклажани:

  • Моєму баклажани нарізаємо кружечками завтовшки 1-1,5 див Солимо і відставляємо на 20 хвилин, щоб виділився сік. Зливаємо і витираємо серветкою.
  • Цибулю подрібнюємо і половину його додаємо до фаршу, який солимо і приправляємо перцем. З другої частини цибулі робимо соус: тушкуємо на олії 3 хвилини.
  • Помідори нарізаємо хрест-навхрест і обдаємо окропом, очистити шкірку, нарізаємо кубиками разом з болгарським перцем.
  • На сковороду до цибулі додаємо нарізані томати і перець. Тушкуємо овочі 7 хвилин, а потім вливаємо томатний сік, солимо, перчимо і доводимо до кипіння.
  • Кидаємо суху м’яту, орегано, дрібно нарізану петрушку і тушкуємо ще 3 хвилини. Потім змащуємо маслом форму і викладаємо по черзі кільця баклажана і фарш.
  • Потім заливаємо їх нашим соусом. Готуємо страву в духовці при 180°C близько 45 хвилин. Дістаємо баклажани з духовки і посипаємо їх нарізаним зеленим цибулею і часником. Готово!
  • Страва добре поєднується з рисом, спагеті і картоплею.
  • Бажаємо насолоди ароматом і смаком!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: