Тушковані баклажани з помідорами – покроковий рецепт з фото

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Баклажан – низькокалорійний дієтичний продукт. Баклажани вже в IX столітті широко культивувалися в країнах Південно-Східної Азії, зважаючи стравою ситним та смачним. Баклажани тушковані з помідорами, цибулею і морквою приготувати швидко і просто.

Інгредієнти

  • Баклажани – 500 г
  • Помідори – 400 г
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 велика цибулина
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка або кінза)
  • Сіль, цукор, перець – за смаком
  • Для обсмажування:
  • Олія рослинна

Як приготувати

Крок 1

Баклажани очистити від шкірки, нарізати кубиками, посолити і залишити на 15-20 хвилин в мисці, щоб пішла гіркота, після чого промити під водою.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Моркву натерти на крупній тертці.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Моркву і цибулю злегка обсмажити в рослинній олії.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Окремо обсмажити на олії шматочки баклажанів.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 6

До баклажанів додати обсмажені цибулю і моркву, посолити (можна додати за смаком цукор, перець і трохи яблучного оцту), перемішати і зняти з вогню.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Викласти овочі у високу сковороду.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Покласти зверху помідори, нарізані скибочками або кружальцями.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 9

Тушкувати під закритою кришкою близько 30 хвилин.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Готову страву посипати свіжою зеленню. Приємного апетиту.

Тушковані баклажани з помідорами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: