Тушкований Гусак – Каталог рецептів

Тушкований Гусак   Каталог рецептів

Тушкований Гусак

необхідні продукти:

Один гусак (1,5-2 кг), двісті грам сметани, 150 г ріпчастої цибулі, 100 грам томатів, 100 г болгарського перцю, 15 г часнику, 20 г борошна, 100 г жиру, 10 г паприки, 1 склянку бульйону, пір’я зеленої цибулі, червоний мелений перець і сіль за смаком.
спосіб приготування:

Тушку гусака розрубати на порційні шматочки. Дрібно нарізану цибулю ріпчаста трохи спасерувати, далі викласти в сотейник розділеного гусака, додати червоний мелений перець, посолити, нарізані шматочками болгарський перець і томати (можнож брати готове лечо). За бажанням можна додати часник, накрити кришкою і протушкувати на не дуже великому вогні, періодично помішуючи і додаючи трохи бульйону, так, щоб гуска не варився, а тушкувався в своєму соку до напівготовності. Після цього Знову додати трошки бульйону. Сметану перемішати з пасерованим борошном, додати трішки води, ретельно розмішати, процідити і додати до гусака, все ще раз перемішати і протушкувати до готовності. Перед подачею присипати роздрібнений зеленою цибулею. На гарнір підійде розсипчастий рис.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: