Ватрушки з повидлом – покроковий рецепт з фото

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    12 шт.
  • Кількість Порцій :
    12

Апетитна випічка до чаю з ароматним повидлом.
Для начинки не слід використовувати рідке повидло, так як під час випічки воно випливає на деко і підгорає.

Інгредієнти

  • Молоко – 1 стакан
  • Борошно пшеничне – 3 склянки (без верху)
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Яйце – 2 шт.
  • Дріжджі пресовані – 15 г
  • Масло рослинне – 50 мл
  • Сіль – ½ ч. ложка
  • Повидло – 1,5 склянки
  • Для змазування:
  • Яйце – 1 жовток

Як приготувати

Крок 1

Дріжджі розвести теплим молоком (30 градусів), додати цукор, сіль, добре перемішати до розчинення.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Покласти яйця і всипати просіяне через сито борошно. Замісити тісто, вливаючи в кінці рослинне масло. Тісто накрити рушником і поставити в тепле місце для бродіння на 2-3 години; за цей час зробити одну обминку.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Готове тісто розділити на рівні частини, скачати кульками і скласти рядами на відстані один від одного на змащений маслом деко.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Щоб одержати пухкі, добре пропечені, легкі, пористі ватрушки, необхідно деко з підготовленими виробами поставити в тепле місце на расстойку, накривши серветкою.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Коли тісто підійде, дном склянки в середині зробити ямку і змастити поверхню коржів жовтком, змішаним з 1 ст. ложкою води.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Наповнити ямку повидлом.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 10 хвилин.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Крок 8

Приємного апетиту.

Ватрушки з повидлом   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: