Вегетаріанський борщ з грибами – покроковий рецепт з фото

Вегетаріанський борщ з грибами   покроковий рецепт з фото

  • Кількість Порцій :
    4

Борщ з лісовими грибами та квасолею.

Інгредієнти

  • Заморожені варені гриби (білі, маслюки, сироїжки) – 250 г
  • Буряк – 270 г
  • Капуста свіжа – 150 г
  • Морква – 60 г
  • Картопля – 200 г
  • Квасоля – 30 г
  • Цибуля ріпчаста – 50 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Насіння кропу – 1 ч. ложка
  • Томатна паста – 1 ст. ложка
  • Сіль – за смаком

Як приготувати

Крок 1

Квасолю промити, замочити, витримати до набухання 3-4 години.

Вегетаріанський борщ з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Гриби розморозити, порізати на дрібні шматочки, покласти в каструлю, налити води (1,5 л) і довести до кипіння.

Вегетаріанський борщ з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Покласти в киплячу воду з грибами квасолю і варити, поки квасоля злегка не стане м’якою 50-60 хвилин.

Вегетаріанський борщ з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Після цього покласти овочі: дрібно нарізані буряки, капусту, моркву, картоплю і цибулю, варити до готовності. Коли всі овочі будуть готові, покласти в борщ заправку. Для заправки часник очистити, дрібно нарізати і розтерти з сіллю до кашки, додати насіння кропу і знову розтерти. Потім додати томатну пасту і перемішати. Борщ довести до кипіння і дати покипіти 5 хвилин.

Вегетаріанський борщ з грибами   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Борщ розлити по тарілках і покласти сметану. Приємного апетиту.

Вегетаріанський борщ з грибами   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: