Відкритий пиріг з кабачками і кедровими горішками

Цей незвичайний і дуже ароматний пиріг з борошна грубого помелу з безліччю трав і спецій подумки перенесе вас в невелике село де-небудь на кордоні Франції та Італії.

Інгредієнти:

борошно грубого помелу – 180 гбіле вино – 6 ст. л.оливкова олія – 6 ст. л.орегано сушений – 2 ч. л.кабачок невеликий – 3 шт.кедрові горіхи – 35 гкозячий сир – 35 гсвіжі або сушені трави (чебрець, розмарин, орегано) – за смакомсіль, перець – за смакомцибуля ріпчаста – 1 шт.

Як приготувати пиріг:

Для приготування тіста змішати борошно з дрібкою солі і сушеним орегано, додати вино і 3 столові ложки оливкової олії.

Вимісити тісто, скачати його в кулю і ненадовго залишити.

У цей час приготувати начинку. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на оливковій олії, додати нарізані кабачки.

Посолити, поперчити і смажити, постійно помішуючи, поки кабачки не підрум’яняться.

Тісто розкачати і зробити рівний круг. Викласти тісто на деко з пергаментним папером.

У центрі кола з допомогою ножа провести 4 лінії, але не до кінця, а приблизно до середини.

Викласти начинку на тісто по колу, не зачіпаючи ліній.

Зверху рівномірно розподілити козячий сир і горішки.

Рясно посипати різними травами і “накрити” тестом в центрі, загорнувши його по лініях розрізу.

Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

Приємного апетиту!