Відварені гриби мариновані – покроковий рецепт з фото

Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Маринувати краще трубчасті гриби – білі, підосичники, підберезники, маслюки. З пластинчастих підходять рижики, лисички.

    Інгредієнти

    • Гриби свіжі
    • Сіль
    • Для маринаду на 1 л води:
    • Лавровий лист – 5-6 шт.
    • Гіркий перець горошком – 10-12 шт.
    • Гвоздика – 5-6 шт.
    • Оцтова кислота 70% – 30 мл
    • Сіль – 1 ст. ложка

    Як приготувати

    Крок 1

    Відібрати молоді міцні гриби без червоточин, очистити від землі і сміття, ретельно промити в холодній проточній воді, великі – розрізати на шматочки. Протягом 30 хвилин варити гриби в підсоленій воді (40-50 г солі на 1 л води), періодично знімаючи з поверхні піну.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Крок 2

    Потім відкинути на друшляк.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Крок 3

    Для маринаду в каструлю з водою, додати сіль, лавровий лист, горошини перцю, гвоздику і кип’ятити на слабкому вогні 20-25 хвилин.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Крок 4

    У готовий, трохи охолоджений маринад додати оцтову кислоту.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Крок 5

    Гриби укласти в стерильні банки.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Крок 6

    Залити маринадом (на 1 кг відварених грибів – 200-300 мл маринаду). Поверх маринаду в банки налити невеликий шар рослинної олії.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Крок 7

    Банки закрити поліетиленовими кришками. Гриби, мариновані таким способом, зберігати в холодильнику. Приємного апетиту.

    Відварені гриби мариновані   покроковий рецепт з фото

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: