Вишневе варення без кісточок

Вишневе варення без кісточок

Вишневе желе в банках — це більше, ніж варення. Це готовий десерт! Дістаєте з кладовки баночку, відкриваєте, насолоджуєтеся…

В міру солодке, з характерною кислинкою і майже мармеладної консистенцією ласощі дуже ошатно виглядає в вазочці. Саме складне і трудомістке у всьому процесі приготування — видалити кісточки. Робити це можна спеціальним пристосуванням або ж звичайною шпилькою. Желатин зручніше використовувати швидкорозчинний. До речі, його можна замінити і агар-агаром, лише зменшивши кількість желюючий речовини вдвічі.

Інгредієнти для приготування вишневого желе:

вишня 1 кгцукор 700 гжелатин 2 ст. л.

Як приготувати вишневе варення:

  • Вишні промийте, видаліть кісточки. Змішайте цукор з желатином і засипте ягоди. Залиште ємність в прохолодному місці на 12 годин, щоб виділився сік.
  • Поставте каструлю з ягодами і соком на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, варіть, не забуваючи помішувати, 3 хвилини. Знімайте піну на блюдечко: з батоном або галетним печивом буде дуже смачно!
  • Желе розлийте по стерилізованим банкам, загорніть, переверніть і укутайте.
  • Через 12 годин приберіть на зберігання в комору або підвал.
  • При варінні вишень виділяється багато піни, тому стежте, щоб маса не втекла. Для цього каструля не повинна бути заповнена ягодами більше, ніж наполовину.
  • З наведеного кількості інгредієнтів виходить приблизно 3 півлітрові баночки варення (результат сильно залежить від розміру і соковитості вишень).
  • До речі, також з вишні можна приготувати відмінний пиріг вишневий клафуті. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: