Харчо з горішками – Каталог рецептів

Харчо з горішками   Каталог рецептів

Харчо з горішками
600 грам яловичої грудинки, два л води, дві столові ложки кукурудзяного борошна, чотириста грам очищених волоських горіхів, сіль, два-три зубчики часнику, 1/2 склянки винного оцту, один середній пучок кінзи, мелений чорний перець, один гострий зелений перчик,Грудинку промити, нашаткувати маленькими шматочками, покласти в каструлю, залити водою і готувати в межах 1:40 – 2-ух годин на середньому вогні, знімаючи піну. Кукурудзяне борошно підсмажити на сухій Сковорідці без зміни кольору, дбайливо розвести бульйоном, щоб не було грудочок, влити в каструлю з м’ясом. Волоські горішки перебрати, перетерти в блендері або два рази пропустити через звичайну м’ясорубку. Часник очистити, кінзу промити і обсушити, все дрібно нашаткувати і додати в каструлю разом з горішками. Посолити, поперчити за смаком. Гострий зелений перець очистити від зернят, тонко нашаткувати, додати в суп. Влити в каструлю половину чашки винного оцту, готувати три — п’ять хв, прибрати з вогню і дати настоятися протягом п’яти — десяти хв

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: