Хліб з пшеничного та житнього борошна – покроковий рецепт з фото

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

  • Вихід :
    600 г

Пшенично-житній хліб з духовки. Просто, швидко, недорого, смачно.

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне – 250 г
  • Борошно житнє – 150 г
  • Вода – 350 мл
  • Дріжджі хлібопекарські сухі – 8 г
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Для змазування форми і обсипання тіста:
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка
  • Борошно пшеничне – 2 ч. ложки

Як приготувати

Крок 1

У велику миску просіяти через сито борошно пшеничне.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 2

Всипати житнє борошно, також просіяне через сито.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 3

Додати сухі дріжджі, цукор, сіль.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 4

Перемішати.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 5

Влити теплу воду (25-30 градусів), перемішати виделкою або ложкою до однорідної вологої маси (тісто липнущее до рук, але не рідке). Закрити миску кришкою і залишити приблизно на годину.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 6

Тісто має збільшитися в об’ємі в 2-2,5 рази.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 7

Тісто обім’яти руками, збираючи його зі стінок миски в кулю (щоб тісто не липло до рук, змастити руки олією).

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 8

А потім знову дати тесту піднятися і знову обім’яти.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 9

На деко, змащене маслом і посипаний борошном, викласти тісто. Поверхню тіста також обсипати борошном і залишити на 25-30 хвилин для підйому.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 10

Духовку розігріти до 190 градусів.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 11

Перед випічкою на поверхні тіста зробити кілька надрізів.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 12

Випікати хліб в розігрітій духовці протягом 40-45 хвилин.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 13

Готовий хліб дістати з духовки, перекласти на решітку, накрити полотняною серветкою і дати охолонути.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Крок 14

Приємного апетиту.

Хліб з пшеничного та житнього борошна   покроковий рецепт з фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: