Холодні зелені щи з яйцем і кефіром. – Каталог рецептів

Холодні зелені щи з яйцем і кефіром.   Каталог рецептів

Холодні зелені щи з яйцем і кефіром.

400 г щавлю, 3 свіжих огірка, 3 бульби картоплі, 3 яйця, 800 мл кефіру, пучок зеленої цибулі, зелень кропу, 1 ч. л. Лимонного соку, цукор, сіль,

Щавель вимити, нашаткувати і залити підсоленою
киплячою водою . Варити 5-7 хв. Воду
з каструлі не зливати і не знімати з вогню.
Картопля вимити, очистити, нарізати кубиками
і викласти в каструлю з киплячою водою з-під
щавлю. Варити протягом 10-13 хв до готовності.
Готову картоплю вийняти, воду остудити.
Можна зробити інакше: картоплю відварити в мундирі,
остудити, очистити і нарізати .
Огірки вимити й нарізати кубиками.
3еленый цибулю вимити, струсити воду і нарізати
тонкими кільцями.
Кріп вимити і нарізати, в дерев’яній ступці
розтерти його з невеликою кількістю солі.
Яйця відварити круто, остудити, очистити і розрізати
навпіл.
Влити в каструлю середнього розміру, 1,5 склянки
охолодженого відвару з-під щавлю і картоплі,
додати кефір, цукор, сіль за смаком і за бажанням
лимонний сік. Покласти нарізані
овочі і розтертий кріп. Все перемішати.
Щі розлити по тарілках, додати по половинці
яйця і прикрасити колечками зеленого лука.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: